RECIPE GULAI KAWAH ( DAGING / AYAM )

Bahan-bahan:

Bahan Tumis

*Bahagian A

halia - dimayang

bawang merah 5 ulas- dimayang

bawang putih 3 ulas- dimayang

*Bahagian B

buah pelaga 5 biji

sedikit cengkih

2 kulit kayu manis

2 bunga lawang

lima sudu besar cili boh

*Bahan C

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 inci halia ditumbuk

5 sudu makan serbuk kari

2 sudu makan kerisik
sedikit kunyit hidup

sedikit lengkuas

sedikit belacan

sedikit sos tomato

1 keping asam keping

sedikit air

1 keping asam keping

*Bahan utama

1 ekor ayam @ 1kg Daging
1 biji kelapa diambil santan

garam secukup rasa

gula

Cara membuat:

Tumis Bahan A hingga naik bau, diikuti dengan Bahan B didalam kuali. Bahan C digaul sebati dan kemudian dimasukkan dan dimasak ke dalam periuk yang berasingan,. kemudian masukkan ayam, masak biar agak empuk, kemudian barulah dimasukkan santan. Apabila mendidih, masukkan bahan yang ditumis. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Sudah siap!! Apalagi....hidang dan makan.... SELAMAT MENJAMU SELERA!!!!

sumbangan : lebai_kulup