myAnakTekak

RECIPE PUDING BELANG

2009-09-05T18:57:00.001+08:00

Bahan-bahan:

10gm serbuk agar2
200gm gula
2 1/2 cawan air
1 tin susu cair
3 sudu besar butter
3 sudu besar tepung jagung
2 biji telur
1 sudu besar serbuk koko dibancuh dgn sedikit air panas (jun guna coklat emulco)
sedikit pewarna kuning

Cara-cara:

Masak agar2 dengan air dan gula hingga hancur.
Telur dipukul, masukkan tepung jagung dan susu cair. pukul sebati. tuangkan kedalam agar2 tadi.
Masukkan butter. mendidih, tutup api. bahagi kepada dua.
Satu bghn dicampur pewarna kuning dan satu lagi dicampur koko.
Tuang sesenduk warna kuning, sejukkan sekejap, tuang pula warna coklat dibahagian tengah sedikit..ulang hingga habis.
Sejukkan dan hidangkan.

RECIPE IKAN MASAM MANIS

2009-09-05T18:39:00.003+08:00

Bahan-bahan :

1 ekor ikan kerapu / ikan bawal
1/2 batang timun dibuang biji
4 keping nenas dipotong panjang
2 biji tomato
3 biji bawang putih
5 sudu makan cili kering / cili boh
6 sudu makan sos tomato
2 sudu sos ikan
1/2 batang lobak merah
2 bji bawang besar
1 tangkai daun sup/ daun ketumbar

Cara membuat:

Goreng ikan hingga kering, kemudian tumiskan bawang putih hingga kekuningan
Masukkan pula cili, sos tomato, sos ikan, lobak merah, nenas, timun, bawang, air, gula,garam dan serbuk perasa secukupnya
Kemudian masukkan pula bawang besar dan kacau hingga rata
Biar sehingga masak, padam api dapur
Tuangkan kuah di atas ikan dan tabur daun sup dan daun ketumbar diatasnya. Hidangkan

RECIPE CHOCOLATE OREO SHAKE

2009-02-12T10:41:00.002+08:00

Bahan-bahan:

300 ml (1 kotak) susu coklat Goodday
1 sudu besar gula pasir (kalo xnk manis guna 1/2 sudu je)
6-7 keping biskut oreo
ketulan ais secukupnya
1/2 cawan air masak (stand-by)

Cara membuat:

Campurkan kesemua bahan2 ke dlm blender dan kisar selama 2-3 minit @ hingga ais hancur. Tambah 1/2 cawan air kalo rase minuman tu pekat sgt. Tuang ke dalam gelas dan hias dgn biskut oreo. Sedia untuk dihidang..Selamat mencuba....

RECIPE NASI GORENG TOMYAM

2009-02-12T10:11:00.003+08:00

Bahan-bahan:

2 mangkuk nasi
5-6 ekor udang segar
1-2 ekor sotong sederhana - potong ring
200 g daging ayam - potong kecil2
4 biji bawang merah - hiris
2 biji bawang putih - ketuk
3-4 biji cili padi - tumbuk@potong2 - klu nk pedas
1 peket perencah tomyam adabi@ 2 kiub pes tomyam maggi/knorr
kubis - hiris kecil2
carrot - hiris memanjang
tomato - potong dadu
1 batang serai - ketuk
3 helai daun limau purut - racik2
1 biji telur
garam

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan perencah tomyam. Kalau kering sgt tambah air sedikit. Masukkan cili padi skali jika inginkan pedas. Masukkan ayam. Biarkan ayam masak sekejap. Masukkan sotong, udang, carrot, tomato, serai dan daun limau purut. Gaul rata. Pecahkan telur dan taburkan garam kemudian gaul. Masukkan nasi dan gaul kembali hingga rata. Last skali masukkan kobis. Gaul hingga masak. Setelah dihidang, hiaskan dengan daun bawang n hirisan lada merah. Hidangkan bersama ayam goreng berempah, keropok ikan dan sup ayam jika suka.

RECIPE KUIH CAKOI

2009-02-11T17:18:00.006+08:00

Bahan-bahan:

1 cawan air
2 cawan tepung roti
¼ sudu kecil instant yeast
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
¾ sudu kecil tawas/alum (Sejenis garam, ada pelbagai kegunaan seperti untuk menghasilkan Baking Powder. Dapat dlm bentuk macam garam atau serbuk.)

½ sudu kecil baking soda
½ sudu kecil ammonia atau Nutre Powder (utk menghasilkan cakoi yg lebih ranggup, takde pun takpe... susah nak cari ammonia for cooking)
1 sudu besar minyak
Minyak utk menggoreng

Cara membuat:

Masukkan semua bahan2 ke dalam breadmaker, pilih menu buat doh dan ON kan. Bila dah siap uli, keluarkan doh dari breadmaker. Taburkan tepung ke atas papan canai. Bahagikan doh kepada 2, buatkan bentuk panjang (40cm) setiap satu. Tutup doh dgn kain atau plastic wrap, biar naik dlm suhu bilik selama 45 minit.

Ratakan doh dgn tangan, biar jadi 1cm tinggi dan 5-6cm tebal. Potong 2-2.5cm seperti dlm gambar, biar rehat selama 10-15 minit lagi.

Panaskan minyak utk menggoreng (deep-fry) dgn api kecil. Ambil sekeping doh, bubuh sedikit air dgn mengunakan lidi sate seperti dlm gambar.

Letak sekeping doh diatas doh tadi, tekan di tengah2 dgn lidi sate.

Pegang kedua-dua hunjung dan tarik pelahan-lahan, biar jadi 15-20cm panjang dan terus masuk ke dalam minyak panas. Kacau sikit apabila dia dah timbul kat permukaan minyak supaya dia jadi lebih kembang. Goreng sehingga perang keemasan.

*Doh ni agak lembut, kena taburkan tepung banyak. Doh yg betul2 naik, senang nak ditarik.
Boleh buat saiz besar sikit jika guna kuali yg besar.

RECIPE DORAYAKI (DORAEMON)

2009-02-11T11:30:00.002+08:00

Bahan-bahan:

( 10 biji )

100 gm tepung kek atau tepung gandum
½ sudu kecil baking soda
60 gm gula halus
2 sudu besar madu
2 biji telur
½ sudu besar minyak masak
½ sudu kecil esen vanilla

Inti: kacang merah yg manis

Cara membuat:

Dalam mangkuk besar, pukul telur bersama gula sehingga kembang. Masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati. Masukkan tepung dan baking soda yg telah diayak ke dalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik. Boleh tambah sedikit susu segar/cair jika adunan terlalu pekat. Panaskan kuali yg tidak melekat (non-stick pan) dengan api kecil, masukkan 1/4 cawan adunan buat bulatan bersaiz 4". Masakkan sebelah bawah sehingga berwarna perang, masak sebelah atas pula sehingga adunan nampak masak. Ulang sampai habis (20 keping). Letak 1 sudu besar kacang merah ditengah sekeping pan-cake, tutup dgn satu keping pan-cake. Tekan dgn tangan pelahan-lahan untuk meratakan kacang merah.

RECIPE VANILLA CUPCAKE

2009-02-11T11:02:00.004+08:00

Bahan-bahan:

(utk 35 biji)

150 g mentega
185 g tepung naik sendiri
150 gram gula kastor
1/2 sudu teh soda bikarbonat
3 biji telur
1 sudu teh vanilla

Untuk ising:
100 g mentega
200 g gula ising
2 sudu teh air panas
1 sudu teh esen vanilla
chocolate rice utk tabur

Cara membuat:

Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla. Masukkan tepung yang dicampur dgn soda bikarbonat. Adun hingga sebati. Susunkan kertas kek cawan kedalam acuan. Masukkan adunan hingga 3/4 penuh. Bakar selama 10 minit dgn suhu 180 darjah C. Utk ising, pukul mentega dan gula ising hingga kembang. Masukkan esen dan air panas. Pukul lagi hingga putih dan berkrim. Sapukan ising atas kek. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum diletakkan ising. Kemudian boleh tabur manik atau choc rice atau hias mengikut kesukaan anda..

RECIPE POPIAH SEAWEED CHIPS

2009-02-11T10:35:00.004+08:00

Bahan-bahan:

1 bungkus kulit popiah
1 bungkus besar dried seaweed (yg sedia dimakan mcm tu je)
1 biji telur
2-3 cawan minyak masak utk menggoreng

Cara membuat:

Pecahkan telur dlm mangkuk kecil dan pukul sedikit menggunakn garpu. Sediakan sekeping kulit popiah. Sapu rata telur td di atas permukaan kulit popiah hingga menutupi keseluruhannya. Susun dried seaweed di ats kulit popiah yg sudah disapu telur td dan tutupkan dgn sekeping kulit popiah lg. Ulang langkah yg sama sehingga kulit popiah/dried seaweed habis.
Gunting kulit popiah yg sudah berinti td mengikut bentuk dan saiz yg disukai. Pnskan minyak dlm kuali dan goreng sehingga kulit popiah agak kekuningan. Angkat dan toskan. Sedia utk dihidangkan dan dimakan dengan sos cili...kalau x abis,leh simpan lam bekas kedap udara.

RECIPE HATI DAN PEDAL GORENG PINDANG

2009-02-11T10:05:00.002+08:00

Bahan-bahan:

250 gm hati ayam
250 gm pedal ayam
5 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 1/2 inci kunyit hidup
15 biji cili padi (ikut suka nak pedas atau tidak)
2 btg lada hijau besar
air asam jawa
garam dan serbuk perasa

Cara membuat:

Rebus hati dan pedal kurang lebih 10 min. Pastu potong kecik2 atau ikut suka. Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, kunyit dan cili padi hingga lumat. Tumis bahan2 yg ditumbuk tadi hingga pecah minyak. Kemudian, masukkan hati dan pedal ayam tadi. Kacau2. Pastu masukkan air asam jawa, garam dan serbuk perasa. Biarkan dengan api kecil hingga air asam td kering dan pecah minyak lagi. Bila daH betul2 kering masukkan hirisan lada hijau. Biarkan seketika dan terus tutup api.

RECIPE NASI AYAM HAINAN

2009-02-10T12:39:00.004+08:00

Bahan-bahan:

*utk nasi*
Beras (jangan guna beras wangi) guna dalam 3 sukat
1 ekor ayam
1/2 ulas halia
3 ulas bawang putih
kayu manis
Daun Pandan dan sedikit garam

*utk sos cili*
Sos Ikan

5 biji Cili Merah
1 ulas Halia
5 ulas Bawang Putih
Sedikit air perahan limau
Gula,garam dan cuka

*utk sup*

1/2 ekor ayam (potong 6 ke 8 bhgn dan buang kulitnya)
1 1/2 liter air
1/2 bhgn kubis bulat (potong/hiris sederhana)
2 batang carrots (buang kulit dan potong 4 ke 5 bhgn)
1 biji kentang yang besar (buang kulit dan potong 6 bhgn)
1 - 1.5 sudu kecik garam
1 biji bawng besar (potong separuh)

Cara membuat:

Ayam di masukkan ke dalam air dan masak. Letakkan daun pandan dan sedikit garam untuk perisa. Jangan masak ayam terlalu lama. Masak selama 20 ke 30 minit saja. Keluarkan ayam dari air rebusan tadi dan potong ayam beberapa bahagian (ikut suka). Ketepikan dan simpan air rebusan ayam tadi untuk masak nasi dan sup nanti.

Dalam penyediaan nasi, basuhkan beras hingga bersih, ketepikan sementara dan gunakan kuali untuk menggoreng halia dan bawang putih. Goreng hinga naik bau, dan masukkan bahan gorengan tadi kedalam nasi. Masukkan pula air rebusan ayam tadi ke dalam beras, kayu manis dan daun pandan. Masakkan nasi tersebut.
Sementara itu, utk sos pula, kisar cili merah, halia dan bawang putih dengan sedikit air.n Keluarkan bahan kisar tadi ke dalam mangkuk dan campurkan sos ikan, cuka, garam dan sedikit gula (agak2 rasanya). Kacau dan gunakan air perahan limau bila hendak makan.

Untuk sup pula, dalam bekas yang besar, didihkan air dan masukkan 1/2 ekor ayam kedalam air mendidih tersebut.Tutupkan bekas tersebut dan biarkan mendidih selama 15 minit ke 20 minit. Gunakan api sederhana besar. Masukkan pula bawang besar tadi dan carrots dan biarkan lagi mendidih selama 15 minit. Perhatikan air rebusan tersebut, jika berkurangan boleh tambah sedikit. Masukkan pula kentang dan biarkan mendidih selama 15 minit. Last sekali masukkan kubis dan masukkan sedikit garam untuk rasa. Biarkan kubis lembut dan tutupkan api.

*Untuk perasa ayam tambahkan kicap cair dan minyak bijan diatasnya.

RECIPE MACARONI DAN CHEESE GORENG

2009-02-04T11:08:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1 biji bwg besar (potong dadu)
2 biji bwg putih (tumbuk)
2 sudu besar tomato puree
2 sudu besar cili boh
sedikit daging cincang
2 sudu besar susu segar
4 genggam macaroni
2 keping keju cheddar(parut)
sedikit olive oil utk menumis
sedikit garam dan ajinomoto

Cara membuat:

Masakkan macaroni dalam air. Dah sudah,tos kan air. Kemudian, tumiskan bwg merah,bwg putih. Bile dah naik bau, masukkan cili boh. Bila cili dah garing, boleh tambah sedikit air (utk bg xhangit). Kemudian, tambahkan tomato puree. Masukkan pula daging cincang dan kacau sampai daging tu masak. Masukkan macaroni, kemudian tambahkan susu segar. Bila semua dah sekata, masukkan cheddar cheese, gaulkan sampai keju cair. Masukkan garam dan ajinomoto untuk menambahkan kelazatan masakan.

sape2 yang tengah berdiet tu,jgn wat resipi ni..sbb ni bukan mknn tuk yg tengah berdiet..sekali sekala,xpe..hahha

RECIPE HOMEMADE PIZZA

2009-02-04T10:48:00.003+08:00

Bahan-bahan:

500 g tepung roti
garam
8 g yeast
16 ml olive oil (atau minyak sayuran)
250 ml air suam

Topping:

shredded pizza cheese secukupnya (or kalau takde pizza cheese, boleh campur cheddar and mozzarella)

Pilihan topping:

bawang besar

daging

ayam

olives

chillie pickle

nenas

tomato

etc. terpulang pada selera masing2.
tomato paste secukupnya

Cara membuat:

Masukkan semua bahan2 dalam breadmaker mengikut urutan yg disyorkan. Pilih setting dough dan on kan. Kalau tak ade breadmaker pun masih boleh buat pizza.. uli dough dgn tangan, macam uli utk buat roti. Setelah dough siap, pindahkan ke dalam sebiji mangkuk and tutup dgn cling wrap. Tunggu dalam 15 minit supaya dough naik. Bahagi dough kepada dua dan uli. Pizza ini akan naik dua kali ganda selepas dibakar. Jadi, jika nak pizza yg nipis kena agak2 bila uli tu.
Letakkan dough yg telah diuli atas dulang pembakar. Sapu kan permukaan dgn tomato paste.
Letak kan topping pilihan. Akhir sekali baru tabur kan cheese sebanyak yg anda suka.
Bakar dalam oven dengan suhu 200 deg C selama 12-15 minit atau sehingga dough masak dan cheese telah cair. Boleh dihidangkan dengan sos, mashed potato and etc.

nyam..nyam..sedapnya..penah buat dulu mase tengah gilekan pizza..huahuahuahua..xde budget nak mkn kat restoren pizza,wat sndiri pon ok lah..

RECIPE PASTA BAKE

2009-02-04T10:27:00.003+08:00

Bahan-bahan:

500 gram pasta (sepeket pasta jenis pendek either penne, farfalle, shell or macaroni)
300 gram daging cincang (pilih ayam atau lembu)
1 labu bawang besar – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus

1 tin cendawan butang - dihiris
1 kiub stok ayam atau lembu – ikut jenis daging yang digunakan

1 tin sedang tomato puri
1 batang carrot – didadu

1 biji lada benggala - didadu
1 batang celery – didadu
1 sudu teh herba Oregano kering (boleh dapat kat mana-mana supermarket/hypermarket)
1 helai Bay leaf kering (kalau taknak, boleh gantikan dgn daun salam/ serai kayu segar)
Parutan keju samada Cheddar/Mozzarela/Romano atau Parmesan
3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak, boleh gune minyak masak biasa)
Garam dan gula secukup rasa

Bahan sos putih:

2 sudu besar butter
1 sudu besar tepung gandum
2 kotak susu segar (2 kotak kecil Susu Dutch Lady full cream)
Secubit lada hitam dan garam

Cara membuat:

Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan pasta. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

Untuk buat inti daging, goreng bawang besar dan bawang putih. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu. Kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga daging keperangan.
Masukkan carrot, cendawan, lada benggala dan celery. Kacau sebati. Kemudian, masukkan tomato puri. Jika nampak terlampau kering masukkan sedikit air. Jangan sampai berkuah pula.
Masukkan kiub ayam/lembu (hancurkan dan tabur, jangan masuk seketul), herba Oregano dan Bay leaf. Biar mendidih dan naik bau. Selepas itu, masukkan pula gula dan garam secukup rasa. Garam tak perlu banyak sebab stok dah masin. Bila nampak pekat dan agak kering, tutup api dan ketepikan.

Untuk membuat sos putih pula, masak butter atas api kecil (jangan sampai perang). Bila semua butter dah cair dan berbuih, taburkan tepung gandum, kacau cepat-cepat dengan senduk kayu. Kacau dalam 3-4 minit, kemudian masukkan susu segar. Masukkan garam dan serbuk lada hitam. Kacau hingga nampak sos sudah bersalut di belakang senduk kayu (agak pekat ). Tutup api.

Cara melapis: Dalam bekas tahan panas, mulakan dengan lapisan pasta, tabur rata. Lepas tu lapisan inti daging, kemudian ratakan sos putih. Teruskan melapis dan akhiri dengan taburan parutan keju di lapisan paling atas. Bakar dalam oven suhu 190 darjah Celcius selama 30 minit atau sehingga keju cair dan keperangan. Bila dah masak,bolehlah di makan...

RECIPE KUIH SAMOSA

2009-02-03T12:15:00.003+08:00

Bahan-bahan:

Kulit popia saiz besar secukupnya
Minyak untuk menggoreng

*inti*
1 cawan daging kisar
500 g ubi kentang-potong dadu
1 labu bawang besar-potong dadu
2 ulas bawang putih-cincang
1 sudu besar rempah kari
garam secukupnya
gula secukupnya
1 tangkai daun kari (optional)
sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:

*inti*
Panaskan minyak dan tumis bawang dan daun kari sehingga wangi. Masukkan rempah kari biar sehingga garing. Masukkan daging. Kacau sehingga daging tak berketul. Kemudian masukkan kentang, garam, gula dan sedikit air. Masak sehingga kering dan kentang empuk. Padamkan api. *** Kentang tu kalau nak cepat empuk bolehlah direbus dulu - 2/3 masak.

*kulit*

Ambik kulit popia dan potong 3( 1 keping kulit popia akan jadi 3 keping) .Ambik satu keping kecil kulit popia. Masukkan inti. Lipat-lipatkan biar jadi bentuk segitiga. Pada hujungnya boleh lekatkan dengan air atau telur putih. Buat sampai habis. Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana.

RECIPE KUIH CUCUR BADAK

2009-02-03T09:57:00.003+08:00

Bahan-bahan:

*utk kulit*
2 biji keledek saiz besar
1 cawan tepung gandum
Garam

*utk inti*
1/2 biji kelapa parut
1 cawan udang kering
1 sudu kecil kunyit serbuk

2 biji bawang besar
7 tangkai cili kering (ikut kepedasan masing2)

4 batang serai
1 sudu besar minyak masak
Garam dan gula

Cara membuat:

Untuk inti, blender cili kering, serai, udang kering dan bawang dgn sedikit air. Setelah halus masukkan kelapa parut, blender sekali. Blend sekejap je. Setelah itu masukkan semua kedalam kuali. Masukkan juga kunyit, minyak, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau sehingga inti tu masak, ia akan kelihatan kering sedikit.

Utk kulit, rebus keledek dengan air dan sedikit garam sehingga lembut. Setelah masak , buang air dan lenyekkan keledek tersebuk. Kemudian, campurkan tepung sedikit demi sedikit. Jika adunan lembik lagi tambahkan lagi sedikit tepung. Jgn terlalu byk nanti tak sedap.
Selepas itu buat doh kecil2 . Leperkan doh tersebut dan letakkan inti di tengah2nya kemudian tutup kembali. Goreng dengan api yang sederhana. Siap untuk di santap.

RECIPE KUIH CEK MEK MOLEK

2009-02-03T09:48:00.002+08:00

Bahan-bahan:

4 biji ubi keledek
2 cwn tepung gandum-tambah atau kurang sekiranya perlu
Inti : gula secukupnya

Cara membuat:

Ubi direbus hingga lembut dan dikupas. Tumbuk/lenyek hingga betul2 lumat (semasa tengah panas2 lagi) dan dicampurkan dgn tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh. Bulatkan doh kecil2 menjadi bebola. Kemudian doh tadi dileperkan dgn tangan,kalau melekat taburkan sedikit gandum ditangan ataupun minyak masak, kemudian letakkan sedikit gula di tengah dan bentukkan menjadi bujur. Setelah itu bolehlah digorengkan didalam kuali yang berisi minyak yang panas.

*sedap di makan kalau lepas baru goreng...nyam..nyam..

RECIPE AYAM GORENG PERCIK BERKUAH

2009-02-03T09:13:00.002+08:00

Bahan-bahan:

*Bahan A*

1 ekor ayam (dipotong sederhana) - dilumurkan kunyit, garam & digoreng (jgn terlampau garing)

*Bahan B*

* digiling/tumbuk halus
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
****
2 batang serai (dititik)
15 tangkai cili kering (dikisar)
1 biji kelapa (diambil santannya)
asam keping (4-5 keping)
gula & garam secukup rasa

Cara membuat:

Mula-mula gorengkan ayam dan ketepikan. Kemudian tumiskan bahan B hingga wangi. Masukkan 2 sudu besar cili kisar & serai dan tumiskan hingga naik minyak. Masukkan santan, ayam goreng dan asam keping. Masukkan juga garam & gula secukup rasa. Masakkan dengan api perlahan sehingga kuah pekat & hidangkan.

RECIPE IKAN MASAK SINGGANG MASIN PEDAS

2009-01-31T22:13:00.003+08:00

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kerisi saiz sedang
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm lengkuas
3 sudu besar ketumbar
1 batang serai di ketuk
1 keping asam keping
7 biji cili padi di ketuk
sedikit daun kesum
semangkuk air

Cara membuat:

Bawang merah, bawang putih, lengkuas dan ketumbar ditumbuk halus. Masukkan air ke dalam periuk, masukkan semua bahan yg ditumbuk bersama serai dan asam keping. Biarkan sehingga mendidih. masukkan pula ikan dan cili padi. Selepas itu masukkan pula daun kesum apabila ikan hampir masak. Perasakan kuah singgang ini sedikit masin dan pedas.

RECIPE TOM YAM LAKSA

2009-01-22T10:00:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 bungkus mee laksa (rendam, kemudian rebus hingga lembut, toskan dan gaul dgn sedikit minyak)
500 g ayam (dipotong kecil, perap dgn asam limau, cuci bersih dan toskan)
10 - 15 ekor udang sederhana besar, dibersihkan
7 - 8 ekor sotong sederhana besar, dipotong bulat dan bersihkan
2/3 botol "LIFE" tom yam paste
2 batang serai, dititik
3 helai daun limau purut
1 genggam daun kesom
200 ml pati santan (guna santan kotak pun ok)
1 liter air (atau lebih mengikut keperluan)
Sos ikan (nampla) secukup rasa
2 kuntum bunga kantan, belah dua

*BAHAN-BAHAN DIKISAR HALUS*
3 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah kecil
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 batang serai
1 camca teh lada hitam biji

*BAHAN-BAHAN SAMPINGAN*
Tauhu, digoreng dan hiris nipis
Telur rebus, dibelah dua
Timun, dihiris halus
Taugeh, dicelur
Cili padi, dihiris halus
Bawang besar, dihiris halus
Limau kasturi, dibelah dua

Cara membuat:

UNTUK KUAH:

Panaskan 1/2 cawan minyak dalam periuk. Masukkan serai titik dan bahan2 dikisar halus. Tumis hingga wangi, masukkan "LIFE" tom yam paste dan kacau goreng hingga terbit minyak. Masukkan ayam dan gaul hingga rata. Kecutkan ayam 5 minit. Masukkan air dan biar mendidih. Kemudian masukkan daun kesom, bunga kantan dan daun limau purut, biar mendidih. Masukkan sotong dan udang diikuti pati santan. Bila mendidih masukkan sos ikan ( anggaran 4 - 5 camca besar) secukup rasa. Biar mendidih pada api perlahan 2 - 3 minit.

UNTUK PENYEDIAN LAKSA:

Dalam mangkuk, isi kan mee laksa, hirisan bawang, timun dan taugeh. Tuang kuah hingga menutupi mee tadi. Hias dgn hirisan tauhu, daun selasih, cili padi, limau kasturi dan telur rebus....boleh lah makan lepas tu....

RECIPE MEE GORENG MAMAK

2009-01-13T10:39:00.002+08:00

Bahan-Bahan:

60 gm udang sederhana besar

60 gm perasa udang

70 gm mee kuning

20 gm sotong

5 gm bawang putih(dicincang)

4 sudu besar cili merah

½ sudu asam jawa

¾ sudu kecil gula

minyak masak
tauge dibuang ekornya

tauhu

1 sudu kecil kicap cair

1 sudu besar kicap pekat

1 biji telur

garam secukup rasa

salad

limau kasturi

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan perasa udang, cili, gula & air asam jawa. Biar(2 min) hingga naik baunya. Masukkan tauhu, udang, sotong & telur. Setelah masuk, campurkan mee, tauge, kicap cair & pekat. Biarkan hingga masak sebelum dihias dgn potongan limau & salad.

RECIPE AYAM GORENG BERSOS

2009-01-13T10:23:00.002+08:00

Bahan-bahan:

Daging Ayam

2 Bawang Merah - ketuk & hiris
1 Bawang Putih - ketuk & hiris
Halia (sebesar ibu jari) - hiris nipis
4 sm Sos Tiram Maggi
4 sm Sos Cili Maggi
2 sm Lada Kisar
Garam & Gula utk perasa
7 helai Daun Kari
3 biji Lada Hijau - hiris memanjang

Cara membuat:

Ayam diperap bersama lada kisar, serbuk kunyit & sedikit garam selama 30 minit. Goreng ayam tapi jgn terlalu garing. Panaskan kuali, masuk sedikit minyak. Masuk bawang & halia, tumis seketika. Masukkan lada kisar & tumis lagi. Masukkan sos tiram, sos cili. Gaul sebati, biarkan sekejap hingga keluar minyak. Masukkan ayam & gaul. Akhir sekali, masukkan daun kari, lada hijau. Gaul sebati.

RECIPE MEE UDANG

2009-01-12T09:29:00.003+08:00

Bahan-bahan:

2 paket mee kuning - di celur
1/2 kilo udang - asingkan kulit & kepala
1/2 ekor ayam

*Bahan2 Utk Dikisar*
2 biji bawang besar
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
8 - 10 tangkai cili kering

Cara Membuat:

Rebus ayam dengan 10 cawan air selama 30min. Angkat biarkan sejuk dan asingkan isi ayam. Tulang ayam simpan dulu. Kulit & kepala udang digoreng hingga kekuningan. Masukkan dalam air rebusan ayam & rebus utk 15 min atau lebih. Keluarkan kulit & kepala udang dari air rebusan dan masukkan tulang ayam dan teruskan merebus. Kulit & kepada udang dikisar dengan 1 -2 cawan air dan masukkan dalam air rebusan. Guna minyak yg goreng kulit udang tadi untuk menumis bahan2 yang dikisar. Tumis hingga keluar minyak dan ada bau sikit kemudian tuangkan dalam air rebusan. Masukkan udang yg dah tak berkulit. Imbang rasa kuah dengan garam & gula/perasa. Jika nak sedikit pekat boleh tambah 2 sudu besar tepung jagung. Tambah air jika perlu. Hidangkan dengan sawi/kangkung, taugeh yg dicelur, tauhu goreng, telor rebus, daun sup & daun bawang, cili potong & bawang goreng.

RECIPE KUEH TEOW KUNG FU

2009-01-08T10:30:00.002+08:00

Bahan-bahan:

kueh teow
2 biji telur
lada hitam / lada putih
mix seafood
lobak
1-1 1/2 sudu besar tepung jagung
1 cawan air
sayur-sayur lain (optional)
1 ulas bawang putih
2 biji cili padi (kalau nak lebih pedas boleh letak lebih)
sos tiram

Cara membuat:

Pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam/ putih di dalam gelas. Masukkan keuh teow hingga 3/4 gelas. Kemudian, tuang dalam kuali yang dah diletakkan dengan sedikit minyak. Ratakan kueh teow supaya menjadi sedikit nipis. Balikkan supaya kedua-dua belah masak (buat macam goreng telur dadar tu). Masukkan dalam pinggan. Untuk kuah pula, tumis bawang putih hingga sedikit perang. Kemudian masukkan seafood mix. Tuangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali. Masukkan sedikit lada hitam, cili padi, sedikit sos tiram, lobak dan sayur-sayuran. Biarkan kuah sedikit pekat kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kueh teow tadi. (kalau nak lebih kuah boleh tambah lagi air)

RECIPE WAT TAN HOR

2009-01-08T09:57:00.002+08:00

Bahan-bahan:

* UTK MEE *
300 gm kuey teow
2 ulas bawang putih di ketuk
1 sk kicap pekat
1 sb kicap manis
2 sb sos tiram
sedikit serbuk lada sulah / lada hitam

* UTK KUAH *
6 ekor udang
beberapa hirisan daging
3 biji baby jagung
3 helai sawi
sedikit lobak merah
2 ulas bawang putih diketuk
3 hirisan halia dihiris halus
sedikit lada sulah
1 sk serbuk pati ayam
500 ml air / lebih kurang 3 cwn
garam secukup rasa
1 sb tepung jagung bancuh ngan sikit air
1 biji telur

Cara membuat:

*Utk mee*

Tumis bwg putih hingga kekuningan, masukkan kuey teow, kicap pekat, kicap manis dan sos tiram. Gaul rata, masukkan lada sulah. Setelah siap, angkat mee letak pada 2 pinggan dan ketepikan.

*Utk kuah*

Tumis bwg putih dan halia hingga kekuningan, masukkan air. Bila mendidih masukkan daging, masukkan pati ayam n lada sulah. Masukkan pula udang, sawi, lobak dan jagung. Bubuh garam sikit. Bila kuah mendidih masukkan tepung jagung yg telah di campur ngan sikit air. Pecahkan telur n kacau cepat biar telur hancur. Kejap jer, siap n tuang kuah pada mee tadi...

RECIPE BIHUN SINGAPORE

2009-01-08T09:47:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 bungkus bihun - direndam dulu
300 g daging - dipotong kecil2
3-4 keping fish cake
sayuran campur - carrot, jangung dan kacang pis
3 sudu makan cuka
6 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam / lada putih
2 biji tomato - potong nipis jika suka
garam dan gula secukupnya
cili api- potong nipis + kicap sebagai sos

Cara membuat:

Lada hitam ditumbuk halus bersama dengan bawang putih. Panaskan minyak, goreng daging hingga lembut, bubuh air jika masih liat. Masukkan fish cake, dan goreng lagi. Kemudian masukkan lada dan bawng putih, goreng hingga naik bau, boleh di tambah sedikit air untuk melembutkan bihun nanti. Kemudian masukkan cuka. Kemudian masukkan pula sayuran campur tadi, gaul sekejap. Masukkan gula dan garam. Masukkan bihun, gaulkan hingga bihun masak. Apabila bihun masak, tabur tomato, gaul sekejap dan tutup api. Sedia dihidang bersama sos kicap (sambal kicap)

RECIPE NASI DAGANG TERENGGANU

2009-01-07T10:28:00.003+08:00

Bahan-bahan:

**NASI**
4 cawan beras biasa + 1 cawan beras pulut
1/2 tin santan
garam dan gula
1 sudu besar halba
bawang dan halia (hiris halus2)
air

**GULAI IKAN TONGKOL**
1 tin santan
1 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

2 cm halia*

4 cm lengkuas*

(* di blend)
15-20 tangkai cili kering
2-3 sudu besar rempah gulai (ape2 jenis)

6 keping asam keping
garam dan secubit ajinomoto
gula
5-6 biji cili padi
1 ekor ikan tongkol
1 cm belacan

**ACAR**
2 batang timun
1 batang lobak merah
1/2 biji bawang besar

1 biji lada besar
cuka, garam, gula

Cara membuat:

NASI: Beras dibasuh dan direndam 1 malam. Panaskan air. Tunggu sehingga air mendidih. Masukkan beras dalam pengukus dan kukus sehingga wap naik. Biarkan seketika selama 5-10 minit. Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang besar. Masukkan air atau santan cair sehingga beras tersebut kembang dan garam secukupnya. Kukus buat kali kedua. Masukkan nasi ke dalam pengukus dan kukus sehingga naik wap. Biarkan seketika. Setelah itu, angkat dan pindahkan ke dlm bekas. masukkan gula dan santan yg dibancuh dengan sedikit air. Akhir sekali masukkan halba, bawang dan halia.

GULAI IKAN TONGKOL: Kukus ikan bersama asam keping dan sedikit air sehingga masak dgn api yg perlahan. Masukkan santan ke dalam periuk yang berasingan. Santan tersebut hendaklah dibancuh terlebih dahulu dgn 1 liter air. Masak santan tersebut dgn api yg perlahan selama 30-40 minit. Kacau sekali- sekala supaya santan tidak berketul. kemudian masukkan bhn2 yg di blend ke dalam santan. cili kering di blend dan di tumis dgn minyak di dalam kuali. Bila dah agak garing, masukkan rempah. tumis sehingga naik minyak, masukkan belacan(kalo tak tumis rempah pon tak apa2.ikut citarasa masing2.). Bhn tumis dimasukkan ke dalam santan. Masukkan gula, garam, ajinomoto dan asam keping. Tunggu sehingga mendidih dan naik minyak barulah masuk ikan tongkol yg direbus. Air rebusan ikan tongkol turut dimasukkan. Masukkan cili padi.

ACAR: Timun dan lobak dihiris panjang2. Bawang dan lada dimayang. Campur ke semua bhn2 tersebut ke dalam bekas. Masukkan cuka, garam dan gula. Simpan di dalam peti untuk seketika.

teringat kenangan mase kat terengganu..huhuhu..

RECIPE COLD SPAGHETTI SALAD

2009-01-07T10:19:00.002+08:00

Bahan-bahan:

200 g spaghetti
mini tomato
2 helai lettuce
italian salad dressing
paprika(optional)

sedikit garam

Cara Membuat:

Rebus spaghetti dengan sedikit garam sehingga lembut. Kemudian gaul dengan semua bahan-bahan lain. Simpan dalam peti sejuk sebelum dimakan.

mak aih..senangnye nak masak resipi ni.x sampai 5 minit dah siap.mmg btl org ckp,mat salleh ni mmg suke yang cepat2..ngeh2x..

RECIPE PUDING CENDOL

2009-01-07T09:48:00.002+08:00

Bahan-bahan:

Bagi Lapisan Bawah

500 ml air
180 gm gula pasir
300 ml santan pekat
10 gm agar - agar powder
500 gm cendol
sedikit garam

Bagi Lapisan Atas

500 ml air
200 gm gula merah
300 ml santan pekat
10 gm agar - agar powder
1 biji kuning telur
sedikit garam

Cara Membuat:

Bagi Lapisan Bawah;
Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit. Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan.

Tips : untuk acuan. Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.

Bagi Lapisan Atas;
Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500 ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula. Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih. Kacau kuning telur di dalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejab. Padamkan api.

Tips : Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garpu di serata adunan.
Tips 2 : Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan.

RECIPE RENDANG KERANG

2009-01-06T17:37:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1 1/2kg kerang direbus
1 biji bwg besar
5 ulas bwg putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
1 btg serai
15-20 tangkai cili padi
* kisar bahan-bahan diatas*

1 sudu besar rempah kari
1 keping asam keping
2 sudu besar kerisik
1 sudu gula
1 1/2 cawam pati santan
garam dan bhn perasa secukupnya
daun kunyit dan daun limau purut dihiris seperti bunga rampai

Cara membuat:

Sediakan bhn untuk dikisar yg tertera diatas. Masukkan semua bahan2 yg dikisar tadi ke dlm kuali baserta pati santan, rempah kari, daun kunyit, daun limau purut dan asam keping. Masak di atas api sederhana sehingga kering sedikit. Masukkan kerang dan gaul sebentar. Tunggu sehingga garing dan masukkan pula kerisik dan gula. Akhir sekali masukkan pula garam dan bhn perasa secukup rasa. Kalau sesiapa yg suka kering masak sehingga kering dan pada yg suka sederhana kering pun boleh ikut selera memasing. Selepas siap di masak matikan api dan siap untuk dihidangkan.

RECIPE SOTONG SUMBAT BEREMPAH

2009-01-06T17:28:00.003+08:00

Bahan-bahan:

600 gm sotong

500 ml air (agak2 saja)

4 biji telur

2 biji bawang besar, dicincang halus

1 biji cili hijau, buang biji dan cincang halus

1 biji cili merah, buang biji dan cincang halus

1 biji bawang besar, dihiris bulat

4 sudu makan rempah kari ikan (guna rempah kari daging/ayam)
2 sudu makan cili kisar

1 sudu makan kicap pekat

1 sudu teh gula

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

100 ml minyak masak

Lidi koktel secukupnya

Garam secukup rasa

Cara Membuat:

Pukul telur, separuh bawang, cili hijau, cili merah dan garam sehingga rata. Panaskan satu sudu makan minyak. Masukkan telur dan kacau hingga hancur. Angkat dan sejukkan. Sumbatkan telur ke dalam sotong. Sematkan kepalanya dengan lidi. Ketepikan. Seterusnya, panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan baki bawang dan cili hingga berbau. Masukkan rempah kari dan cili kisar. Bila garing, masukkan air. Bila kuah hampir pekat, campurkan kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula. Akhir sekali, masukkan pula sotong sumbat. Kacau sekali-sekala hingga sotong masak dan kuahnya pekat. Bubuh bawang besar yang dihiris bulat. Kacau hingga layu. Tutupkan api. Sedia untuk dihidang.

RECIPE MASAK LEMAK SOTONG SUMBAT TAUHU

2009-01-06T17:20:00.002+08:00

Bahan-:

8 ekor sotong sederhana besar
1 biji kelapa - perah dengan 1 1/2 mangkuk air
* 10 biji cili kering + 5 biji cili api
* 5 ulas bawang merah
1 biji buah keras - tumbuk hancur
2 batang serai - ketuk
2 ketul tauhu
** 1 biji telur
** 2 ulas bawang merah - hancurkan
** 1 sb tepung jagung
** 2 sk garam
1 keping asam keping
** 1 sk lada sulah
1 ketul kiub pati ayam
8 batang pencukil gigi

Cara Membuat:

Bersihkan sotong. Hancurkan tauhu, gaul dengan bahan yg bertanda **. Kemudian, sumbatkan bahan2 ke dalam sotong - masukkan semula janggut sotong dan cucuk dgn pencungkil gigi supaya isi tak terkeluar.

Kuah : Blend bahan * dgn sedikit santan. Masukkan ke dalam periuk bersama-sama baki santan, buah keras & serai. Masak dengan api sederhana - kacau selalu supaya tak pecah minyak & berketul. Bila mula mendidih, masukkan sotong - sambil timbuk kuah perlahan. Masukkkan kiub ayam, asam keping & garam secukup rasa. Bila dah masak, boleh la di buang pencungkil gigi tu..siap utk dihidangkan..

RECIPE AYAM GORENG BEREMPAH

2009-01-05T16:45:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 ekor ayam yang dipotong - potong
sedikit serbuk perasa ( ajinomoto )
serbuk kari daging atau ikan ( xkira jenama apa )
tepung rangup atau tepung goreng kfc

Daun kari

Cara membuat:

Potong ayam mengikut kesukaan, kemudian basuh dan toskan. Perapkan ayam dengan sedikit serbuk perasa lebih kurang dalam 2 - 3 minit ( bukan apa untuk melembutkan ayam tu ). Kemudian gaulkan ayam tadi ke dalam serbuk kari sehingga semuanya terkena rempah.
Akhir sekali gaulkan pulak dengan tepung goreng rangup atau kfc (lebih sedap tepung kfc. Kemudian panaskan minyak lalu digoreng. Tambahkan daun kari ketika menggoreng ayam tersebut supaya berbau harum. Apabila dah masak bolehlah dimakan dengan nasi atau dimakan begitu sahaja bersama sos kegemaran anda.

RECIPE UDANG MASAK BUTTERMILK

2009-01-05T12:59:00.002+08:00

Bahan-bahan:

500 g udang (dibuang kulit & saraf kat belakang)
80 g tepung jagung
40 g tepung gandum
150 ml susu cair
3-5 helai daun kari
3 tangkai cili hijau
minyak untuk menggoreng
garam & ajinomoto
gula
bawang putih (ditumbuk)
halia (ditumbuk)

Cara membuat:

Perap udang yang telah dibuang kulit bersama garam, bawang putih, & halia yang telah ditumbuk. Perap selama 30 minit di dalam peti sejuk. Campurkan tepung jagung & tepung gandum. Setelah itu, panaskan minyak. Lumurkan campuran tepung tadi keatas udang & goreng sehingga masak. Toskan minyak apabila sudah masak & abaikan. Sementara itu, tumis bawang putih & daun kari sehingga naik bau. Setelah itu, masukkan susu cair & cili hijau yang telah dihiris kecil-kecil. Tambahkan garam, ajinomoto, & gula sebagai perasa. Tunggu sehingga sos mendidih. Untuk memekatkan sos, campurkan 1/2 sudu besar tepung jagung bersama 1 sudu besar air & tuangkan ia ke dalam sos. (Jangan terlalu banyak, nanti jadi terlampau pekat).
Apabila sos sudah masak, tutup api & tuangkan sos keatas udang yang telah digoreng tadi.

Resipi ni xde gambar la..huhuhuhu..sori.

RECIPE RENDANG PEDAS AYAM PERAK

2008-12-17T11:03:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 kg ayam - dipotong besar2
15 - 20 biji cili kering - direndam dengan air panas selama 20 minit (**)
5 batang serai - dihiris (**)
2 inci halia - dihiris (**)
1 cawan kelapa parut
10 biji bawang merah - dihiris
1 camca teh serbuk kunyit
2 helai daun kunyit - saiz sederhana - dihiris halus
300 ml santan pekat - dibancuh dengan air secukupnya
Garam dan perasa secukupnya

Cara memasak:

Potong daging nipis2 atau mengikut citarasa sendiri. Bersihkan dan masukkan ke dalam kuali.
Masukkan sekali hirisan bawang merah dan serbuk kunyit ke dalam kuali. Kisar bahan2 bertanda (**) hingga hancur bersama sedikit air @ gunakan santan yang telah dibancuh tadi. Tuangkan ke dalam kuali berisi ayam tadi. Kemudian kisar pula kelapa parut sedikit. Jangan sampai hancur pulak. Tuangkan ke dalam kuali. Masukkan garam dan perasa dan kacau hingga sebati. Masak sehingga ayam empuk dan kering kuahnya. Jika perlu, tambah air supaya ayam cukup masak. Setelah kuahnya kering, masukkan hirisan daun kunyit. Masak lagi hingga kuahnya betul2 kering.

RECIPE ROTI ITALI

2008-12-05T12:05:00.001+08:00

Bahan-bahan:

250 g tepung roti
1 sudu kecil dry yeast
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil gula
150 ml air suam
25 ml olive oil
******
tepung
olive oil
garam

Cara membuat:

Masukkan semua bahan-bahan yg di atas sehingga ke olive oil. Uli macam uli roti biasa. Penaikkan dua kali ganda. Bila dah siap, keluarkan angin. Canai dibiar jadi 25x35 cm lebar. Cucukkan dengan garfu. Penaik lagi sehingga 2 kali ganda. - Semasa mencanai tu, letak sedikit tepung di atas papan pencanai supaya tak melekat. Sebelum bakar sapukan dengan olive oil dan tabukankan sedikit garam ke atasnya. Bakar dengan suhu 250C selama 10-15 minit.

sedap dimakan dengan garlic butter..

RECIPE BLUEBERRY CHEESECAKE

2008-12-04T17:01:00.011+08:00

Bahan-bahan:

80 g Graham cracker/biskut digestive atau apa-apa biskut yg sesuai
40 g butter
200 g cream chees e
30 g gula halus
1 biji kulit lemon
4 sudu kecil madu
60 g plain yogurt
70 g fresh milk
12 g gelatin - cairkan dengan 3 sb air suam
125 g fresh cream
1 biji jus lemon
6 sudu besar jem blueberry
70 g blueberry fruit

Cara membuat:

1) Masukkan biskut ke dalam beg plastik. Ketuk-ketuk biar hancur.

2) Masukkan butter ke dalam beg plastik tadi. Ramas-ramas dengan biskut biar sebati.

3) Masukkan ke dalam loyang. Tekan-tekan biskut biar padat. Loyang yang digunakan mesti yg boleh dicabut pada bahagian bawah. Kemudian simpan dalam peti ais sehingga hendak digunakan.

4) Pukul fresh cream sehingga bila diangkat akan terbentuk macam tanduk.

5) Dalam mangkuk lain, cairkan cream cheese dengan meletakkan mangkuk yg ada cream ni ke dalam air panas( beralaskan air panas) Kemudian masukkan gula, madu dan kulit lemon ke dalam cream cheese. Kacau biar sebati.

6) Masukkan pula yogurt dan susu ke dalam mangkuk di langkah ke 5. Kacau biar sebati. Pastu masukkan gelatin. Kacau lagi.

7) Campurkan adunan cream cheese tadi dengan fresh cream yg telah dipukul tadi. Masukkan juga lemon jus. Kaup balikkan dengan spatula sehingga bergaul mesra.

8) Ambik 1/4 dari adunan. Campurkan dengan 6 sudu jem. Kacau rata.

9) Kemudian masukkan 1/4 adunan jem ni ke dalam adunan selebihnya. Kacau perlahan biar jadi bentuk mable.

10) Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang yg ada biskut tadi. Taburkan pula dengan blueberry fruit. Masukkan pula adunan yg selebihnya. Simpan dalam peti ais sehingga beku.

RECIPE KEK BATIK BISKUT MARIE

2008-12-04T14:08:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1/2 cawan serbuk koko
1 cawan milo
1 sudu teh serbuk kopi
1 cawan air panas
1 tin susu pekat manis
1 tin susu sejat (bukan susu cair)
250 g mentega
1 1/2 paket biskut Marie (berperisa biasa atau kopi atau kedua-duanya sekali)
1 1/2 cawan nestum

Cara membuat:

Cairkan mentega dalam periuk. Jangan biarkannya bertukar warna ke coklat atau terbakar. Padamkan api. Masukkan serbuk koko, milo, kopi, air panas, susu pekat manis dan susu sejat. Gaul sehingga sebati. Campurkan nestum dan buka api sehingga ia mendidih. Biarkan ia menyejuk. Sementara itu, patah-patahkan biskut marie menjadi kepingan besar. Masukkan biskut marie ke dlm campuran di atas dan gaul. Tapi jangan terlalu kuat sampai biskut tu pecah-pecah. Lapik tin dengan plastic (clingfilm) dan masukkan campuran tadi kedalamnya. Mampatkan dengan sudu. Letakkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama beberapa jam. Lagi lama lagi bagus. Setelah ia mengeras, potong dan hidangkan

RECIPE BANANA MUFFIN

2008-12-04T11:52:00.003+08:00

Bahan-bahan:

(6 biji)

** Bahan kering
250 g tepung gandum (diayak)
250 g pisang (yang dah masak & dilenyek)
160 g gula perang lembut
1 sudu kecil soda bikarbonat
secubit garam

** Bahan basah
175 ml minyak masak
175 ml susu cair
1 biji telur

Cara membuat:

Campurkan kesemua bahan kering ke dalam bekas adunan. Campurkan pula kesemua bahan basah ke dalam bekas yang berlainan. Pukul telur bersama minyak & susu cair hingga sebati.
Selepas itu, tuangkan bahan basah ke bahan kering. Kacau hingga sebati. Tuangkan adunan tadi ke dalam bekas muffin. (Jangan isi full sangat tau!!! half jer...) Bakar pada suhu 180 celcius selama 20-25 minit.

RECIPE PUDING ROTI MILO

2008-12-04T11:00:00.002+08:00

Bahan-bahan:

30 gm agar-agar
6 cawan air
4 keping roti putih gardenia
1 cawan gula- ikut suka
1/2 cawan susu pekat manis
1 tin (375ml) susu cair carnation/ideal
1 cawan milo/drinking coklate

Cara membuat:

Rebus agar2 bersama air hingga mendidih. Masukkan gula, susu pekat manis & susu cair. Setelah mendidih bahagikan kpd 2 bahagian. 1 bahagian lagi di campur dengan milo. Pastikan serbuk milo sebati. Susun roti yg telah dipotong ke dlm loyang dan tuangkan milo terlebih dahulu (tapis ya..) Tekan roti supaya menyerap milo. Setelah beberapa minit, tuangkan susu pula..curah mcm buat corak. Sedap di makan setelah di sejukkan..SeLaMaT mEnCuBa!!

RECIPE ASAM BATANG KELADI

2008-12-03T12:32:00.002+08:00

Bahan-bahan:

150 g ikan pari masin, dipotong dan rendam 30 minit
5 batang keladi minyak
2 ulas bawang putih*
6 biji bawang merah kecil*
3 biji cili merah*
1 inci kunyit hidup*
1/2 cawan ikan bilis, direndam*
1/2 cm belacan*(*dikisar halus)
1 camca besar asam jawa, rendam dgn 1/2 cawan air
Daun kesum
Sedikit minyak utk menumis
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat:

Asingkan isi keladi dan batangnya. Bersihkan isi keladi dan potong kecil. Potong batang keladi anggaran 3 inci dan buang kulit selaputnya. Dalam periuk masukkan isi keladi bersama 2 keping asam dan sedikit garam, rebus hingga keladi 1/2 masak. Masukkan btg keladi dan celur bersama2 isinya tadi selama 1 minit. Angkat dan toskan. Dalam periuk, masukkan sedikit minyak dan tumis bhn2 kisar hingga wangi, masukkan ikan masin pari dan kacau goreng 1- 2 minit. Tuang air kurang lebih 500 ml sebagai kuahnya (bergantung pada kehendak masing2). Biarkan mendidih. Masukkan isi dan btg keladi celur tadi bersama2 daun kesum dan jus asam jawa. Bila mendidih perasakan dgn garam dan gula. Bolehlah dihidang kan bersama sambal belacan dan lauk2 lain sebagai sampingan.

RECIPE PUDING HORLICK

2008-12-03T12:03:00.002+08:00

Bahan-bahan:

sebungkus agar2 yg besar
6 cwn air
1 cawan gula halus
1 tin susu pekat
1 tin susu cair
4 biji telur
1 cawan horlick
1 sudu besar tepung custard
1 sudu kecil esen vanilla

Cara membuat:

Masukkan agar2 dan air dlm periuk. Biarkan agar2 larut dan masukkan gula dan sentiasa digaul sehingga mendidih. Dlm mangkuk, pukul telur sehingga kembang. Masukkan esen vanilla, susu pekat, susu cair dan tepung custard di dlm mangkuk telur td. Setelah agar2 td larut, masukkan campuran telur ke dlm periuk. Kacau perlahan. Akhir sekali, masukkan horlick dan terus kacau sehingga horlick hancur dan larut. Bila sudah masak, tuang di dalam acuan dan letak di dlm peti sejuk sblm dihidangkan.

RECIPE LASAGNA

2008-12-02T16:01:00.003+08:00

Bahan-bahan:

300 g daging cincang (lagi senang kalau guna brand Ramly)
1 botol prego (yang kecil)
2-3 batang celery
cendawan butang (sebanyak yang suka)
2 biji tomato (potong dadu)
1 biji lobak merah (dihiris halus)
1-2 sudu besar cili boh (kalau suka pedas)
2-3 ulas bawang merah (cincang halus)
2-3 ulas bawang putih (cincang halus)
Sedikit lada sulah
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Sekotak Instant Lasagna (tambah lagi sekiranya pakai dulang caserole besar)
3 cawan air (boleh tambah sekiranya tak cukup)
2 sudu besar mentega
4 sudu besar tepung gandum
1 peket Cheddar cheese (115g)
1-2 cawan susu
Sedikit garam untuk perasa
(Boleh tambahkan sayur-sayuran lain seperti pepsicum, broccoli dll kalau nak)

Cara membuat:

Panaskan oven 180 darjah C. Di atas dapur, panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau. Masukkan cili boh, tunggu sampai pecah minyak, kemudian masukkan daging cincang. Masukkan sedikit air, tunggu sehingga daging sedikit masak dan tambahkan garam. Masukkan Prego, dan sedikit gula jika perlu. Masukkan sayur-sayuran tadi, tunggu sehingga mendidih, padamkan api. Sediakan sauce pan, panaskan. Cairkan mentega, kemudian masukkan tepung gandum, kacau sehingga sebati. Alihkan dari api, masukkan susu, kacau sehingga tepung tidak berketul, barulah di panaskan semula. Masukkan cheese, kacau setiap masa, masukkan garam sedikit. Kemudian padamkan api. Sediakan dulang caserole, sapukan minyak, dan aturkan kulit lasagna sehingga menutupi bhg bawah dulang. Tuangkan sedikit kuah daging tadi (tujuan kuah berair supaya kulit lasagna tadi tak perlu dimasak terlebih dahulu) dan tuang sedikit cheese sauce tadi. Selang-selikan, dan bahagian atas sekali ialah kulit lasagna, tuang cheese sauce selebihnya ke atas kulit lasagna (pastikan kuah daging tadi menenggelamkan sebahagian besar adunan lapisan tadi) Bakar dalam oven 180 C selama 40 minit, atau sehingga masak (apabila dicucuk, kulit lasagna telah lembut).

aku penggemar lasagna...ble dpt resipi ni,rase mcm nak wat la..huhuhuhu..

RECIPE COFFEE MOUSSE

2008-12-02T11:36:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1 biji telur putih
2 sudu besar coffee pekat (ikut kesukaan)
120 ml fresh cream
40 g gula
8 g gelatin

3/4 cawan air panas

Cara membuat:

Campurkan gelatin dengan 1 sudu besar air, kemudian kacau. Dalam mangkuk lain, campurkan 2 sudu besar instant coffee (atau ikut kepekatan yg disukai) dengan 3/4 cwn air panas dan gula, kemudian kacaukan. Selepas itu, masukkan gelatin tadi. Kacau sampai gelatin hancur. Alaskan campuran coffee tadi dengan mangkuk yg ada ketulan ais + air . Kacau sehingga menjadi agak pekat. Dalam mangkuk lain pukul fresh cream sehingga pekat. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran cofee tadi sambil dikacau dengan perlahan. Dalam mangkuk lain pukul telur putih sehingga kembang. Masukkan telur ini ke dalam campuran tadi sambil dikacau dengan perlahan-lahan. Akhir sekali masukkan ke dalam acuan yang disukai dan sejukkan di dalam peti ais selama 40 minit.

RECIPE AIS BATU CAMPUR (ABC) SPECIAL

2008-12-02T10:20:00.004+08:00

Bahan-bahan:

2 gelas penuh ais kiub
1 cawan dadih apa2 perasa (cincang sedikit)
1/4 biji epal hijau (buang kulit dan dadu kecil)
2 sudu besar cendol

2 sudu besar kacang merah (dlm tin)
10 biji kacang gajus yang dipanggang
Air gula warna merah secukupnya
Air gula perang secukupnya
2 sudu jagung 'cream style'
Susu pekat manis secukupnya

aiskrim pelbagai perisa

ceri

Cara membuat:

Masukkan dadih, epal, kacang merah, cendol, kacang gajus dan jagung ke dalam mangkuk. Masukkan ais kiub dan sedikit air dalam blander.Kisar hingga halus. Tuangkan ais yang telah hancur ke dalam mangkuk berisi bahan campuran tadi. Siramkan ais ini dengan air gula merah dan perang serta susu pekat. hias dengan aiskrim dan ceri. Siap utk hidangan.

RECIPE MUSHROOM SOUP

2008-12-01T11:02:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1 keping dada ayam
1500 ml air
500 ml susu segar(susu kotak)
1 ketul kiub ayam
1 tin kecil cendawan butang(dihiris kecil2)
garam
secubit ajinomoto
1 cawan tepung gandum

Cara membuat:

Potong ayam kecil2. Masukkan ayam dan air ke dalam periuk. Rebus sehingga masak. Kemudian, masukkan susu dan kiub ayam. Masak guna api yang perlahan. Masukkan mushroom. Masukkan bancuhan tepung dan kacau sehingga pekat. Tambah perisa, garam dan ajinomoto. Siap utk dihidang. Sedap dimakan dgn roti.

RECIPE TIRAMISU BISKUT

2008-11-27T15:36:00.003+08:00

Bahan-bahan:

16 keping biskut marie
20 g gula halus
100 ml air suam
4 sudu kecil Instant coffee
***
3 biji telur kuning
25 g gula halus
150g mascarpone cheese
***
3 biji telur putih- sejukkan dalam peti ais
25 g gula halus
serbuk koko secukupnya

Cara-cara:

Asingkan telur putih dan kuning. Masukkan telur putih ke dalam peti ais. Kemudian sediakan sirap dan seterusnya. Untuk menyediakan sirap, campurkan gula dan instant coffee ke dalam air suam, kacau dan ketepikan. Manakala, untuk menyediakan tiramisu, masukkan telur kuning dan gula ke dalam mangkuk. Pukul sampai putih. Kemudian letakkan mangkuk ke dalam bekas yang ada air panas(60C-70C). Pukul lagi sehingga kembang. Buangkan air panas. Masukkan 1/2 mascarpone. Kacau. Masukkan pula yg selebihnya. kacau lagi. Keluarkan telur putih dari peti ais. Pukul sehingga berbuih. Kemudian masukkan gula. Pukul sehingga kembang. Masukkan 1/2 telur putih ni ke dalam mangkuk mascarpone dan kacau. Masukkan pula yang selebihnya. kacau lagi. Letakkan biskut ke dalam bekas. Tuangkan sirap. Ambik biskut bersirap. Susunkan ke dalam bekas segiempat(ex. tupperware). Kemudian masukkan adunan mascarpone.. biar ketinggian 1cm. Ulang pula dengan lapisan biskut dan seterusnya mascarpone. Simpan dalam peti ais selama 1-2 jam sebelum dimakan. Sebelum makan, ayakkan serbuk koko ke atasnya.

aku x penah buat lagi resipi nih..blm rase tp nmpak mcm sedap..ermm...nak try wat la mcm ni...hehehhe

RECIPE PUDING ROTI

2008-11-27T10:55:00.002+08:00

Bahan-bahan:

4 keping roti, disapu mentega
450 ml susu segar
3 biji telur
25g gula
1 sudu besar tepung kastard

Cara membuat:

Potong roti sesuka hati dan susun di dalam loyang. Panaskan susu di atas api(jangan sampai mendidih). Pukul telur dan gula sampai kembang dan masukkan susu yang telah dipanaskan.
Masukkan tepung kastard dan kacau hingga sebati. Tuang campuran atas susunan roti. Biarkan selama 15min supaya roti kembang. Bakar 20-30min pada suhu 180. Kemudian sejukkan.

RECIPE KETAM MASAK LEMAK

2008-11-26T11:48:00.003+08:00

Bahan-bahan:

4 ekor ketam besar, dibersihkan
6 ulas bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
10 biji cili api (ditumbuk,kalau nak pedas,tambah lagi cili)

3 biji buah keras*
1 inci kunyit hidup*
1/2 cm belacan*
1 hirisan nipis lengkuas*(*dikisar halus)
1 asam keping
1 helai daun kunyit
1 biji kelapa, diparut
Garam dan gula secukup rasa
2 keping tempe, dikerat 4 setiap keping (jika suka)

Cara membuat:

Dalam periuk, masukkan ketam, asam keping dan bahan2 dikisar. Masak atas api untuk 2 - 3 minit. Matikan api dan biarkan sebentar. Masukkan 1 cawan air dalam kelapa parut. Ramas dan perah santan dalam satu bekas. Ketepikan. Tuang lagi 2 cawan air dan perah untuk mendapatkan santan no.2. Hidupkan api kembali dan masukkan santan no 2 ke dalam periuk. Diikuti tempe dan daun kunyit, biarkan mendidih. Masukkan santan pekat dan cili yang telah ditumbuk. Perasakan dgn garam dan gula. Masak atas api perlahan selama 5 minit. Kacau selalu untuk mengelakkan santan pecah minyak. Bolehlah dihidangkan bersama nasi putih dan lauk-pauk sampingan.

masakan kegemaran aku nih..i like KETAM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

RECIPE UDANG MASAK SAMBAL

2008-11-26T10:23:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1 kilo udang (apa2 jenis udang pun boleh-udang laut,udang harimau,udang galah dll)
5-6 sudu mkn cili giling/boh (leh tmbh cili padi dan cili merah ikut citarasa)
6 ulas bawang merah *
3 ulas bawang putih*
1 cm halia*
1 biji bwg besar*
1 sudu mkn belacan
2 btg serai (dititik)
1 cawan (atau lebih) minyak msk utk menggoreng udang
1/2 cawan air asam jawa pekat
Sedikit air

garam

gula

perasa secukupnya

Cara membuat:

Udang dibersihkan,toskan dan digoreng seketika di dlm minyak yg sdh dpanaskan. Jgn goreng lama..cukup sekadar udang bertukar warna.Ketepikan.. Bhn bertanda * dikisar menggunakan pengisar bhn kering dan tmbahkn belacan. Kurangkn minyak lebihan menggoreng udang td sehingga lbh kurang 1/2 cawan, panaskan dan tumis cili boh/giling hingga garing. Masukkan bhn2 berkisar bersama serai yg sdh dititik dan kacau goreng hingga bhn2 tersebut benar2 masak dan pecah minyak. Jika kelihatan kekurgn minyak, tmbahkn lg minyak gorengan udang td. Bila perencah sdh pecah minyak, masukkan air asam jawa dan kacau seketika. Kemudian, masukkan udang yg sdh digoreng td dan kacau lg sehingga sebati. Lepas tu, tambahkn sedikit air, garam, gula dan perasa mengikut citarasa. tutup periuk dan tunggu mendidih(kena lebihkan air bg yg suka berkuah) Setelah mendidih, padamkan api. Bolehlah diangkat dan dihidangkn sebagai hidangan utama menu tgh hari atau mkn malam.. SELAMAT MENCUBA!

sape yang suke petai, leh la masukkan petai dlm masakn ni...hehhehe...maka, jadilah udang sambal petai..

RECIPE IKAN KELI BERLADA

2008-11-25T15:16:00.003+08:00

Bahan-bahan:

5 ekor ikan keli sederhana besar
1 keping asam gelugur/asam keping
secubit gula
secubit garam dan kunyit
minyak untuk menumis

Bahan dikisar :

20 biji cili api
10 biji cili merah

Cara membuat:

Bersihkan ikan keli. Gunakan limau nipis dan daun limau purut untuk hilangkan hanyir. Lumur ikan keli dengan garam dan kunyit. Goreng hingga garing dan ketepikan. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar. Masukkan gula dan asam keping hingga garing. Angkat dan tuang di atas ikan keli gereng tadi.

aku x mkn ikan keli ni..tp kalo kowang suke ikan keli berlada ni..try la wat..ni resipi ayah aku...hahhaa...

RECIPE IKAN MASAK MASAM MANIS

2008-11-19T12:53:00.006+08:00

Bahan-bahan: ( 3-5 orang )

1 ekor ikan kerapu / ikan bawal
1/2 batang timun dibuang biji
4 keping nenas dipotong panjang
2 biji tomato
3 biji bawang putih
5 sudu makan cili kering / cili boh
6 sudu makan sos tomato
2 sudu sos ikan
1/2 batang lobak merah
2 bji bawang besar
daun ketumbar dan daun sup

Cara membuat:

Goreng ikan hingga garing, kemudian tumiskan bawang putih hingga kekuningan. Masukkan pula cili, sos tomato, sos ikan, lobak merah, nenas, timun, bawang, air, gula, garam dan serbuk perasa secukupnya. Kemudian masukkan pula bawang besar dan kacau hingga rata. Biar sehingga masak, padam api dapur. Tuangkan kuah di atas ikan dan tabur daun sup dan daun ketumbar diatasnya. Hidangkan.

RECIPE KARI KEPALA IKAN

2008-11-11T15:08:00.002+08:00

Bahan-bahan:

kepala ikan besar (ikan aper2 pun x pe)
8 bji kacang bendi
2 biji cili potong dua
2 biji tomato
1 1/2 bungkus rempah kari ikan
sedikit halba campur
1/2 cawan santan pekat
daun kari
garam
1/2 cwn santan cair
4 biji bwg merah (tumbuk hingga halus)

1 ulas bwg putih (tumbuk sehigga halus)
2 biji bwg merah (potong nipis utk d tumis)

1 ulas bwg ptih (potong nipis utk d tumis)
air

bunga lawang

kayu manis

Cara membuat:

mula2 letakkan rempah/serbuk kari dlm 1 mangkuk campur bersama santan cair. Tumbuk bwg merah dan bwg putih, gaulkan bersama2 rempah tadi. Panaskan minyak, tumis halba campur dan bawang merah serta putih yg telah dipotong nipis tadi. Setelah kekuningn mskkan daun kari. Kemudian, masukkan bancuhan rempah kari tadi. Tutup periuk dan kecilkan api, masak sehingga pecah minyak kemudian mskkan sedikit air dan santan pekat. Setelah mengggelegak, mskkan kepala ikan, kacang bendi, cili , tomato dan garam secukup rasa.

RECIPE AYAM TUMIS

2008-11-07T11:12:00.004+08:00

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, dipotong
2 sudu teh pes cili
5 sudu teh kicap manis
2 sudu teh sos tomato
3 sudu teh minyak
Air secukupnye
2 biji tomato, dibelah 6
garam dan gule secukupnye

Bahan kisar:

1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 biji buah keras

Cara membuat:

Campurkan bahan kisar dengan cili, kicap, sos tomato garam dan gula. Kemudian gaulkan bahan2 tadi bersama ayam hingga rata. Tutup dan perapkan ayam selama 2 jam. Panaskan minyak di dlm kuali dan masukkan ayam serta bahan perap td. Kacau atas api yang sederhana hingga air ayam kering. Masukkan air kemudian tutup kuali. Renihkan di atas api perlahan. Bila ayam masak dan kuah pekat,masukkan tomato dan angkat.

Sumbangan: Kosmo

RECIPE TOMYAM

2008-11-05T15:08:00.002+08:00

Bahan-bahan: ( 3-4 org )

½ ekor ayam (dipotong kecil)
2 biji bawang besar (dihiris bulat)
3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar/dititik)
2 batang serai (dititik)
3 sudu besar pes tom yam (ikut selera.kalau nak pekat,tambahkan kuantiti)
8 helai daun limau purut
2-3 biji limau nipis (ikut selera gak...diambil jusnya)
3-4 cawan air
garam & perasa
sedikit minyak
sayur-sayuran (bunga kobis, jagung muda, tomato, lobak)

Cara membuat:

Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih dan serai hingga wangi dan perang. Masukkan ayam, kacau sekejap dan tutup periuk sebentar (supaya jus ayam keluar). Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan bawang besar dan daun limau. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap. Last sekali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api.

TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.

p/s: resipi ni mia yang nak..selamat mncube mia..hehhee...

RESIPI DAGING DENDENG

2008-11-04T14:51:00.003+08:00

Bahan-bahan:

-500 gm daging lembu
-1 biji kelapa parut
-2 biji telur ayam
-5 sudu makan tepung kanji
-3 sudu makan gula pasir

-garam secukup rasa
-2 sm lengkuas dititik
-Tumbuk 5 biji bawang merah 5 ulas bawang putih 1 sudu kecil jintan 2 sudu kecil ketumbar 4 biji cili merah

Cara-cara:

· Potong sebesar ibu jari dan ketuk daging sehingga lembut.
· Gaul daging bersama rempah yang telah dikisar. Perap selama 10 minit.
· Tuangkan kelapa parut, kemudian kacau biar sebati bersama daging dan rempah.
· Kacau telur dan masukkan bersama tepung kanji dan kacau lagi.
· Goreng daging dalam minyak yang panas sampai warnanya kelihatan kekuningan barulah diangkat.

SELAMAT MENCUBA!!!

RESIPI BLACK PEPPER STEAK

2008-11-04T14:18:00.001+08:00

Bahan-bahan:

-1/2 kg daging
-5 ulas bawang merah
-2 ulas bawang putih
-1/2 inci halia
-1 sudu teh lada hitam biji (boleh juga ganti dengan 1/2 sudu teh lada serbuk, tapi rasanya kurang oomph!)
-1 batang lobak merah (dihiris menyerong setebal 1/2 inci)
-1/2 cawan kicap manis
-1 cawan air
-1 ulas bawang besar (dihiris membulat setebal 1/4 inci)
-1/2 cawan cendawan butang (kalau yang sebiji-sebiji tu, belah dua. Kalau yang dah siap hiris, tak payah buat apa-apa lagi dah)
-1 biji buah tomato (dibelah 4 atau 6)
-1/2 sudu teh tepung jagung dicampur dengan 2 sudu besar air (untuk memekatkan kuah)
-1/2 sudu teh gula atau secukup rasa
-2 sudu besar minyak masak

Cara memasak:

· Daging dihiris lebar dan setebal 1/2 inci. Bersihkan dan ketepikan.
· Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam.
· Masukkan daging, bahan dikisar, lobak merah, kicap manis dan air ke dalam periuk yang dalam.
· Masak atas api sederhana / kecil sehingga daging empuk (pastikan kuahnya tak kering dan tambah air, jika perlu).
· Sementara daging dimasak, goreng bawang besar hingga layu. Angkat dan ketepikan. Ulangi langkah ini dengan buah tomato.
· Apabila daging dah empuk, masukkan bawang besar dan tomato berserta minyaknya, cendawan butang, campuran tepung jagung dan gula secukup rasa.
· Masak atas api kecil selama 3 - 5 minit lagi.
· Siap untuk dihidang.

Tips: Stik ini enak dimakan bersama "garlic toast" dan french fries.

RESIPI BOTOK AYAM

2008-11-04T12:54:00.007+08:00

Bahan :

-5 butir bawang merah
-4 butir bawang putih
-4 cm lengkuas parut
-1 sendok teh ketumbar
-2 butir kemiri
- garam
-gula merah secukupnya
-6 biji belimbing sayur, hiris
-3 biji cili merah, hiris
-4 helai daun jeruk purut, hiris
-1 potong dada ayam, cincang
-daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

-haluskan bawang, lengkuas, ketumbar, kemiri, garam, gula campur dengan belimbing sayur, cabe merah, daun jeruk purut campur dengan daging ayam cincang ambil daun pisang, beri 2 sendok makan campuran ayam.
-bungkus kukus 25 minit sampai matang

RESIPI PAELLA AYAM

2008-11-04T12:18:00.002+08:00

Bahan-Bahan
-6 keping ayam
-1/2 biji lada benggala
-1 sudu tepung gandum
-1 camca paprika
-1/4 cawan minyak zaitun
-100 gm mentega
-1 biji bawang besar -potong dadu
-2 biji kentang- potong dadu
-3 ulas bawang putih- cincang halus
-1 cawan kacang kuda
-10 biji cendawan butang
-2 camca koma-koma
-1 camca serbuk kunyit
-segenggam daun ketumbar
-4 tangkai daun bawang-di hiris
-2 cawan beras Arborio atau Basmati
-3 cawan stok ayam
-garam secukup rasa
-2 biji kentang- potong dadu
-3 ulas bawang putih- cincang halus
-1 cawan kacang kuda

Cara Cara

-Panaskan minyak zaitun dan mentega.Goreng ayam yang telah dilomor dengan serbuk paprika dan tepung gandum. ·

-Masukkan bawang besar, bawang putih dan cendawan, tumis sebentar.

-Masukkan bahan-bahan yang lain. Kacau sebentar dan tuang air rebusan serta garam.

-Masak sehingga air kering. Tutup dengan kertas timah, kecilkan api dan biarkan masak selama 10 minit.

sumbangan : lebai_kulup

RESIPI AYAM PANDAN

2008-10-31T16:08:00.003+08:00

Bahan-bahan ( bergantung pd berapa ketul ayam )

1) Ayam
2) Air pandan(blender daun pandan ambik airnya)
3) Bwg putih(ditumbuk)
4) Halia(ditumbuk)
5) Serbuk cili
6) Serbuk ketumbar
7) Serbuk jintan manis
8) Serbuk jintan putih
9) Sdkt gula
10) Sdkt garam

Cara-cara

*Perap ayam dgn bahan2 tersebut..lagi lama2 lagi sedap
*Goreng hingga garing

resipi disumbangkan oleh : Kak Jai

RECIPE DAGING MASAK HITAM

2008-10-29T10:45:00.002+08:00

Bahan-bahan :

600 g daging tanpa tulang
rempah basah masak hitam
1 bungkus kecil rempah tumis
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan kicap masin
gula

perasa ajinomoto

minyak masak
1 1/2 cawan air

3 sudu besar cili boh (ikut selera masing2 nak pedas ke x)

Bahan kisar:

1 labu kecil bawang putih
4 biji bawang merah
4 batang serai
2 cm halia

Cara membuat:

Potong daging sederhana kecil, cuci bersih dan rebus terlebih dahulu hingga mendidih.Toskan.. Buang air rebusan. Panaskan minyak, tumiskan bahan2 yg dikisar bersama cili boh, rempah tumis dan rempah masak hitam hingga naik bau wangi. masukkan 1/2 cawan air. Masukkan daging yang di rebus tadi dan gaul-gaulkan. Perlahankan api. kemudian, masukkan kicap masin, kicap pekat, gula dan perasa.(kalau kurang masin, tambahkan lagi kicap masin.). masukkan air sekali lagi jika kekurangan air. Gaul sebati. Masak sehingga daging benar2 empuk. tambah air jika terlalu kering. (JANGAN TERLEBIH AIR. BUAT MACAM MASAK RENDANG.)

RECIPE MEE HAILAM

2008-10-28T09:49:00.002+08:00

Bahan-bahan: ( 6 orang )

500 g mee kuning
300 g udang sederhana besar
1 keping dada ayam
1 biji lada Benggala hijau dan merah, dipotong kiub
6 keping cendawan tiram, dihiris
4 kelopak kobis daun, dikerat-kerat
2 biji tomato, dibelah 4

1 cawan taugeh (optional)
2 keping tauhu digoreng dan hiris
Hirisan daun sup, daun bawang dan cili padi secukupnya
Bawang goreng utk hiasan
3 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
3 camca besar sos tiram*
2 camca besar sos lada hitam*
1 camca besar sos abalone*
1/2 camca teh minyak bijan*

(*gaul semua sos dalam satu bekas)
1 camca teh kicap pekat
1 camca besar tepung jagung, bancuh dgn sedikit air
Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuat:

Basuh udang, asingkan kepala dan ekornya. Perap udang yg telah dibersihkan dgn 1 camca teh garam, biar 5 minit, cuci kembali dan toskan. Dada ayam dipotong kecil2, cuci dan sejatkan.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis kepala dan ekor udang tadi hingga kekuningan. Angkat dan tumbuk hingga lumat. Masukkan dalam periuk, tuang 1 liter air dan renihkan 20 minit. Tapis dan asingkan stok udang. Dalam periuk atau kuali, tuang sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan udang, daging ayam dan kacau goreng 2 minit. Masukkan bancuhan sos tadi dan juga stok udang. Biar hingga mendidih. Masukkan kobis daun, tomato, cendawan, tauhu dan lada benggala. Masak 5 minit. Tambah sedikit lagi air (mengikut keperluan masing2). Masukkan bancuhan tepung jagung, dan kicap pekat. Gaul rata. Masukkan mee dan taugeh. Gaul rata. Masukkan garam dan gula secukupnya. Hidangkan panas2 dgn taburan hirisan daun sup/daun bawang, bawang goreng dan cili padi.

RECIPE IKAN SIAKAP KUKUS

2008-10-21T13:07:00.002+08:00

Bahan-bahan: ( 5 - 6 orang )

1 ekor ikan siakap (ikan merah/kerapu atau ikan bawal putih pun ok)

garam
1/2 camca teh tepung jagung
1/2 camca teh lada sulah
3 camca besar jus limau kasturi*
1 1/2 camca besar minyak masak*
1 1/2 camca teh gula*
1/2 camca teh garam*
5 - 10 biji cili padi, dihiris*
2 batang serai, dihiris halus*
1/2 kuntum bunga kantan, dihiris*
1 helai daun limau purut, dihiris halus*
1/2 inci halia muda. dihiris halus*
2 ulas bawang putih, dihiris halus*
1/2 camca teh tepung jagung*
1/2 camca teh serbuk pati ikan bilis atau 1/2 kiub pati ikan bilis maggi*

Cara Membuat:

Ikan dicuci bersih dan lumurkan dgn garam, tepung jagung dan serbuk lada sulah. Ketepikan sementara membuat sosnya. Dalam satu bekas yang lain, satukan kesemua bahan sos (yang bertanda *) dan gaul hingga sebati. Ketepikan. Panaskan kukusan dan sediakan bekas tahan panas. Letak ikan tadi ke dalam bekas tahan panas dan tuangkan sosnya rata termasuk bahagian dalam belahan perutnya. Kukus kurang lebih 10 minit bergantung pada saiz ikan atau apa bila daging ikan bertukar menjadi putih. Siap untuk dihidangkan dgn nasi hangat.
Seelok-eloknya dimakan segera selepas proses mengukus.

RECIPE AYAM MASAK MERAH

2008-10-20T13:43:00.002+08:00

Bahan-bahan: ( 4 orang )

1/2 ekor ayam
sedikit garam kunyit

Bahan-bahan kisar:

4-5 biji cili kering
1 cm halia
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 biji tomato-potong dadu
1/2 cawan sos tomato

Bahan Hias:

1/2 biji bawang besar- potong bulat
kacang pis secukupnya

Cara-cara:

Bersihkan ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam serta kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

RECIPE ASAM PEDAS IKAN

2008-10-20T12:34:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 ekor ikan (apa2 ikan, ikut selera..tp paling best ikan pari)
4 ulas bawang merah-ditumbuk
3 ulas bawang putih-ditumbuk
2cm kunyit hidup-ditumbuk
1 btg serai dititik
daun kesum
1 bunga kantan-dibelah dua
1/2 mangkuk kecil air asam jawa
3-4 sudu besar cili kering yg dimesin
1 1/2 mangkuk kecil air biasa
garam dan gula (ikut rasa)
minyak masak
sedikit belacan (optional-ada yg x makan belacan)

Kacang bendi

Buah tomato- dibelah 4

Cara-cara:

Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit dan belacan. Tumis hingga naik bau. Bila sudah naik bau, masukkan air asam jawa, kacau dan biar mendidih.
Kemudian masukkan bunga kantan, kacau dan masukkan air. Masukkan pula daun kesum. Biar mendidih. Masukkan ikan, kacang bendi, garam dan gula. Biar hingga ikan masak dan akhir sekali masukkan tomato.

masak asam pedas ni kalau kuah pekat lagi sedap...pastu pedas..wahh....kompem makan nasi nak bertambah..

RECIPE NASI TOMATO

2008-10-20T11:33:00.003+08:00

Bahan-bahan: ( 4 orang )

2 cawan beras (terpulangle kowang nak jenis ape beras tu)

2 biji tomato-potong dadu
2 cawan air
1/2 cawan susu cair
3 sudu besar sos tomato
1 helai daun pandan
sedikit garam

bawang goreng dan kacang pis (sebagai hiasan)

Bahan tumis:

2 sudu mentega/ minyak sapi
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih-hiris
1/4 bawang besar dihiris

Cara membuat:

Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan. Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau. Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos tomato, tomato, susu, air, daun pandan dan sedikit garam. Kemudian masaklah nasi macam biasa. Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng. Sedap dimakan bila bersama ayam masak merah atau kari...

RECIPE MEE BANDUNG

2008-10-17T12:49:00.002+08:00

Bahan-bahan ( 4 orang ) :

500g udang kering segar
cili kering atau cili giling
gula pasir
20 biji bawang merah
5 biji bawang putih
mee kuning 1 peket
sotong basah
4 biji telur ayam (ikut bilangan orang yang hendak makan)
Sawi
5 keping tauhu goreng
garam
air untuk kuah
5 biji tomato segar
minyak untuk menumis
daging lembu (ikut suka banyak mana)
Taugeh (celur)

Cara membuat:

Blend udang kering, bawang merah, bawang putih dan cili. Potong kecil sotong basah dan daging lembu. Hiris tauhu goreng nipis-nipis. Cuci mee kuning dan toskan. Potong sayur sawi dan tomato.

Untuk memasak perencah mee bandung:

Tumis bahan blend tadi menggunakan minyak yang banyak (kerana udang kering akan meresap minyak) . Bila sudah separuh masak masukkan air dan kacau sehingga masak. Kemudian masukkan gula dan garam. Cuba rasanya samada perlu ditambah gula atau garam lagi. Jika semuanya sudah ok, bolehlah dikeluarkan dari kuali tadi.

Untuk memasak mee bandung:

Panaskan kuali dan masukkan air ikut berapa ramai yang hendak makan. Bila air dalam kuali sudah mendidih bolehlah dimasukkan perencah udang tadi (jika anda mahu kuah pekat masukkan perencah lebih). Kacau kuah supaya tidak berkerak dan masukkan sotong basah ,daging dan telur satu persatu. Pastikan telur masak kemudian angkat untuk asingkannya supaya tidak hancur. Bila bahan yang dimasukkan tadi sudah masak bolehlah masukkan mee tadi. Kacau sehingga mee masak dan masukkan sawi. Kemudian tauhu goreng, garam dan rasa secukup rasa. Tomato,taugeh celur dan telur anda boleh hidangkan semasa hendak makan.
Makan semasa panas.

GULAI LEMAK IKAN MASIN BERSAMA NENAS

2008-10-16T16:28:00.005+08:00

Bahan-bahan:

1 biji nenas masak

2 keping ikan kurau masin

1 biji kelapa

2 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

1 inchi kunyi hidup

10 biji cili api

Cara memasak

1. Tumbuk bawang merah & putih dan kunyit hidup

2. Potong nenas mengikut kesukaan anda

3. Bersihkan ikan kurau

4. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk bersama santan cair

5. Masakkan selama lebih kurang 5 minit , masukkan pula santan pekat.

6. Masukkan sedikit gula dan garam.

7. Jika ikan terlalu masin tidak perlu tambah garam lagi ke dalam kuah.

8. Biarkan sehingga agak pekat dan bolehlah dihidangkan.

sumbangan : lebai_kulup

RECIPE GULAI KAWAH ( DAGING / AYAM )

2008-10-16T12:24:00.005+08:00

Bahan-bahan:

Bahan Tumis

*Bahagian A

halia - dimayang

bawang merah 5 ulas- dimayang

bawang putih 3 ulas- dimayang

*Bahagian B

buah pelaga 5 biji

sedikit cengkih

2 kulit kayu manis

2 bunga lawang

lima sudu besar cili boh

*Bahan C

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 inci halia ditumbuk

5 sudu makan serbuk kari

2 sudu makan kerisik
sedikit kunyit hidup

sedikit lengkuas

sedikit belacan

sedikit sos tomato

1 keping asam keping

sedikit air

1 keping asam keping

*Bahan utama

1 ekor ayam @ 1kg Daging
1 biji kelapa diambil santan

garam secukup rasa

gula

Cara membuat:

Tumis Bahan A hingga naik bau, diikuti dengan Bahan B didalam kuali. Bahan C digaul sebati dan kemudian dimasukkan dan dimasak ke dalam periuk yang berasingan,. kemudian masukkan ayam, masak biar agak empuk, kemudian barulah dimasukkan santan. Apabila mendidih, masukkan bahan yang ditumis. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Sudah siap!! Apalagi....hidang dan makan.... SELAMAT MENJAMU SELERA!!!!

sumbangan : lebai_kulup

RECIPE DAGING MASAK DALCA

2008-10-15T11:47:00.001+08:00

Bahan-bahan:

600 gm daging lembu - dipotong kecil
100 gm kacang dal - direndam semalaman

100 ml minyak masak
3 sudu makan rempah kari daging
2 sudu makan dadih
2 sudu teh garam masala
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
2 biji terung bulat (dibelah 4)
2 biji tomato (dibelah 4)
1 batang lobak merah - dipotong serong 1 cm

kacang panjang
2 batang buah murungai - dipotong 4 cm
4 biji cili hijau - dibelah 4, jangan putus
1-2 biji limau nipis - ambil jusnya
750 ml santan cair - dari 1 biji kelapa
Garam secukupnya

Bahan (A):

Dihiris
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2.5 cm halia
1 tangkai daun kari
5 kuntum bunga cengkih
3 cm kulit kayu manis
3 biji buah pelaga

Dikisar
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar

Cara Membuatnya:

Rebus kacang dal dan daging berasingan hingga lembut. Ketepikan. Panaskan minyak dan tumis bahan (A) hingga berbau. Masukkan rempah kari, garam masala dan lada hitam. Kacau hingga keluar minyak. Tuangkan santan dan dadih. Kacau sekali-sekala supaya tidak pecah minyak.
Bila mendidih, masukkan daging, ubi kentang, lobak merah, murungai dan terung. Masak hingga kuah mendidih dan sayur-sayuran empuk. Tambah garam dan jus limau secukup rasa. Akhir sekali, masukkan tomato dan cili hijau. Apabila mendidih tutupkan api.

RECIPE LEMON CHICKEN

2008-10-15T11:30:00.003+08:00

Bahan-Bahan:

400 gm isi ayam

1 s/mkn halia kisar * Lumurkan halia kisar dengan ayam. Perapkan sebentar.

2 s/mkn besar tepung beras

1 s/mkn besar tepung jagung

1 s/mkn lada sulah 1 s/teh garam

1 s/mkn gula

2 butir telur

2 s/mkn susu sejat
sos lemon

Cara Membuat:

Dalam satu mangkuk satukan kesemua bahan-bahan diatas. Gaul hingga adunan menjadi sebati.
Masukkan isi ayam yg telah diperap dengan halia. Goreng ayam dalam minyak yang agak panas dengan api yg sederhana. Bila ayam sudah di goreng, toskan minyaknya. Lalu potong ayam dengan menggunakan pisau yg tajam. Letakkan di atas piring lalu siramkan dengan sos lemon. Sedap dihidangkan semasa panas.

RECIPE AYAM MASAK KURMA

2008-10-15T11:16:00.004+08:00

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (dibersihkan & dipotong kecil)
5 s/b rempah kurma ayam/daging [bancuh dgn sikit air]

3 biji kentang [belah 4]

1 labu bawang besar [belah 4]

2 biji lada hijau [belah 2]

2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

1 biji limau nipis [ambil jusnya]

minyak

garam

kulit kayu manis

bunga lawang

Bahan tumbuk:

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

3 cm halia

Cara Membuat:

Panaskan minyak. Tumiskan bahan tumbuk sehingga wangi. Masukkan bunga lawang dan kulit kayu manis. Kacau rata dan biarkan naik minyak. Masukkan rempah kurma dan kacau rata sehingga naik minyak semula. Kemudian masukkan santan dan kacau rata. Setelah itu, masukkan ayam dan kentang. Biarkan mendidih dan agak pekat.Masukkan garam dan jus limau. Perlahankan api. Masukkan cili hijau, bawang besar dan tomato yg telah dibelah dan biarkan sehingga pekat. Hidangkan dengan nasi atau roti.

RECIPE KUIH KOLE-KOLE KACANG

2008-09-19T15:43:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 cwn santan pekat **

1 cawan gula merah*
2 sudu besar gula pasir*
1 cwn air*
beberapa helai daun pandan disimpul*
2 cwn santan
1 cwn tepung kacang hijau
secubit garam

Cara membuat:

Masak bahan ** sehingga menjadi tahi minyak. Apabila siap, ambil tahi minyak yg terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dlm kuali. Masak bahan bertanda* sehingga gula larut, kemudian sejukkan dan ketepikan dulu. Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dlm satu bekas, kacau hingga sebati. Masukkan adunan tadi dlm kuali yg berisi lebihan minyak kelapa tadi.Selalu dikacau agar tak bergentel. Masak hingga pekat, tuang adunan dlm bekas atau loyang. Bila adunan sejuk bolehlah dipotong, terlebih dulu taburkan dgn tahi minyak... Siap...

RECIPE BISKUT CAPPUCINO CRUNCH

2008-09-18T15:12:00.003+08:00

Bahan-bahan:

250 g mentega - lembut
160 g gula gula icing - diayak
2 biji kuning telur
1 sudu besar coffee oil
1 sudu besar serbuk koko
80 gm tepung susu
50 gm tepung kacang hazel (atau apa saja kekacang yg dikisar halus)
350 gm tepung gandum

150 gm choc. block - potong dadu kecil (utk inti)
250 gm choc.masakan *
1 sudu besar mentega *

secukup bahan hiasan - kekacang yg di cincang

secukup mangkuk kertas yg kecil

Bahan bertanda * dicairkan secara double-boil

Cara membuat:

Kacau 4 bahan pertama bersama-sama dalam sebuah bekas sehingga rata. Masukkan 3 bahan berikutnya dan kacau rata lagi. Masukkan pula tepung sedikit2 sambil diuli hingga menjadi doh yg lembut. Ambil sedikit adunan, isikan sebutir choc. block yg didadu dan bentukkan bulat seperti guli dan susun diatas dulang pembakar. Buat hingga habis. Bakar hingga masak pd suhu 150C selama 10-15 min. Sejukkan biskut. Selepas itu, celupkan biskut ke dlm choc. cair dan isikan ke dlm mangkuk2 kertas dan taburkan atasnya dgn bahan hiasan pilihan masing2. Biarkan choc.nya keras sebelum disimpan di dlm bekas yg bertutup rapat.(boleh juga dimasukkan di dlm freezer 2-3 min saje setakat utk membekukan choc.)

RECIPE BISKUT SARANG SEMUT

2008-09-11T10:10:00.002+08:00

Bahan-bahan:

250 gm butter
100 gm gula halus
350 gm tepung gandum (di ayak)
100 gm tepung kastad (di ayak)
1 biji kuning telur
1 s/teh esen vanilla
Sedikit coklat rice
sedikit manik gula kecil(warna-warni)
secukupnya paper-cup kecil

Cara membuat:

Pukul butter dan gula bersama-sama sehingga kembang. Kemudian, masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata. Masukkan tepung dan gaul rata. Parutkan adunan kedalam mangkuk kecil dan sudukan ke dalam papercup. Taburkan coklat rice dan manik gula kecil. Bakar dalam oven dgn suhu 150 'C sampai masak. Sejukkan kemudian simpan dalam bekas kedap udara.

RECIPE BISKUT KACANG & COKLAT CIPS

2008-09-10T12:00:00.002+08:00

Bahan-bahan:

160 g butter
80 g gula kastor
1 biji kuning telur
1 sudu kecil essen vanilla
200 g coklat cips
100 g badam cincang (panggang)
200 g tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk koko

Cara membuat:

Pukul gula dan butter sehingga hancur. Masukkan telur dan esen vanilla. Kacau rata. Kemudian, masukkan badam cincang dan coklat cips. Masukkan tepung dan bahan yg telah diayak. Gaulkan rata. Setelah itu, sudukan atas loyang yg telah disapukan majerin. Bakar dalam suhu 180'C selama 15 - 20 minit. Sejukkan dahulu baru disimpan.

RECIPE BISKUT WHITE ROCHERS

2008-09-10T11:03:00.003+08:00

Bahan-bahan:

200 gram badam hiris
40 gram gula aising
200 gram coklat putih, dicairkan

Cara membuat:

Basahkan badam hiris dengan air dan taburkan gula aising diatas dan gaulkan. Alaskan kertas kuih diatas loyang pembakar dan bakar badam pada suhu 180 darjah C. Sentiasa terbalikkan badam sehingga ia berwarna kuning keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan sebentar supaya ia sejuk. Kemudian, campurkan coklat cair dengan kacang badam yang
telah dipanggan dengan sempurna. Titis satu sudu adunan ke atas kertas minyak. Paipkan sedikit corak coklat hitam diatas. Setelah itu, simpan dalam peti sejuk selama 5-10 minit atau sehingga ia keras. Keluarkan dari peti sejuk dan simpan ditempat dingin yang bersuhu 20 darjah
C.

simple sangat resipi bskut ni...budak kecik pun leh wat..rugi sape x cube wat bskut ni..hehehe..

RECIPE BISKUT CHOCOLATE ALMOND BARS

2008-09-09T12:26:00.001+08:00

Bahan-bahan:

(A)
250 gram mentega
190 gram gula aising
secubit rasa garam

(B)
1 biji telur

Cara membuat:

Putar bahan (A) sehingga lembut dan kemudian tambah bahan (B). Putar sehingga tidak berbintil-bintil. Kemudian, campurkan bahan (C) yang telah diayak dan adun hingga sebati. Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit atau sehingga keras. Canaikan doh diantara kepingan kertas minyak sehingga menjadi 3 mm tebal. Potong menjadi 5 sm x 2.5 sm dan bubuh atas kertas pembakar. Kemudian, bakar pada suhu 175 darjah C selama 15-20 minit atau sehingga kuning keemasan. Biarkan ia sejuk. Tangkup 2 kping dengan coklat yang telah dicairkan. Salutkankan dengan coklat cair dan letakkan ke atas kertas minyak. Paipkan sedikit jejalur coklat putih di permukaan. Simpan dalam peti sejuk selama 2 minit. Biar ia keras.

Bskut ni mmg sedap...aku suke mkn...biase beli je.kali ni nak try buatla..

RECIPE BISKUT FANCY ICE-CREAM

2008-09-09T11:47:00.002+08:00

Bahan-bahan:

130 gm butter
60 gm gula icing
160 gm tepung gandum
20 gm tepung jagung (1 sudu besar penuh)
20 gm tpg kentang
10 gm tepung kastad
1/4 sudu serbuk penaik
20 gm serbuk badam

Cara membuat:

Buat macam cookies biasa. Lepas tu gelek dgn penggelek gerigi dan tekap dgn acuan berbentuk ais krim. Masukkan dlm oven dan bakar sehingga masak. Bile dah masak, celup dgn coklat di bahagian hujungnya dan tabur dengan manik berwarna.

*topping
cairkan coklat dlm oven dan letak sedikit mentega, gaul rata.

aku suke mkn bskut ni..mmg sedap..mmg nmpak menarik bile dihidangkan time raya..

RECIPE BABY FARAH CANDY BARS

2008-09-09T10:38:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1 cawan peanut butter chunky
1 cawan sirap jagung
1/2 cawan gula perang, dipadatkan
1/2 cawan gula pasir
6 cawan cornflakes, diramas
1 cawan semisweet chocolate chips
1 cawan kacang, dicincang

Cara membuat:

Dalam saucepan, gunakan api sederhana, masukkan peanut butter, sirap jagung, gula perang dan gula pasir. Masak bahan-bahan tersebut dan kacau hingga rata. Setelah rata, angkat dari atas api, kemudian masukkan cornflakes dengan secepat yang mungkin, chocolate chips dan kacang. Gaul hingga sebati. Adunan tadi dimasukkan ke dalam loyang yang bersaiz 9 x 13 inci. Tekan2 adunan tersebut hingga kelihatan padat. Pastikan loyang telah disapu dengan mentega. Potong sewaktu masih panas.

Biskut ni nmpak mcm sedap..aku nak try wat tuk raye ni..jom try ramai2..Aku dapat resipi ni dari mmber blog gak...Thanks shiima sbb kongsi resipi ni..hehehe..

RECIPE AYAM MASAK MADU

2008-09-09T09:20:00.003+08:00

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam
garam
kunyit
1 sudu rempah kari ayam
3 ulas bawang putih
1 inch halia
bawang besar
cili kering (dikisar halus)
madu
gula merah
sos/tomato puree
air

Cara membuat:

Potong ayam mengikut keselesaan. Perapkan bersama bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk, serta garam, kunyit dan rempah kari. Kemudian, ketuk2 ayam untuk asing dari rempah perapan. Simpan bhn perapan untuk kuah. Goreng ayam hingga masak dan ketepikan.
Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu. Masukkan lebihan rempah perapan tadi serta cili kering. Tumis hingga terbit minyak. Masukkan tomato puree, madu, gula merah & air. Kacau. Jika inginkan ayam menjadi lembut, masukkan semasa masih banyak kuah . Jika hendak garing, tunggu kuah pekat, baru masukkan ayam. Boleh dihidang dengan taburan bwg goreng atau daun sup.

ayam ni sedap d mkn dengn nasi beriani/ nasi minyak/ yg sewaktu dengannye..muehehe..

RECIPE TAUHU AYAM

2008-09-05T16:15:00.004+08:00

Bahan-bahan:

1 ketul dada ayam
280 g tauhu
1 sudu kecil serbuk lada sulah
3 tangkai daun sup
1 biji telur ayam
garam secukup rasa
sedikit gula

Cara membuat:

Cincang isi ayam. Kemudian, lecek tauhu dengan garfu. Potong halus daun sup. Bahan-bahan diatas digaul bersama dengan isi ayam, tauhu dan juga daun sup. Kemudian goreng dalam minyak penuh seperti goreng cekodok.

RECIPE BUBUR LAMBUK

2008-09-04T11:03:00.003+08:00

Bahan-bahan:

Beras 1 pot

segenggam udang kering (dikisar)

garam secukup rasa

2 helai daun kunyit (disimpul/dimayang halus)

2 ulas bawang putih (dikisar)

5 ulas bawang merah (dikisar)

1 inci halia (dikisar halus)

lobak merah potong dadu (jika suka)
bawang goreng (jika suka)

secubit serbuk lada putih

santan

daun sup

Cara membuat:

Masukkan beras, bawang, udang kering, halia daun kunyit dan lobak merah ke dalam periuk yang berisi air dan rebus sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan, bawang goreng, serbuk lada putih dan daun sup. Kemudian, masak dalam lima minit, tutup api. Taburkan cili merah hiris jika suka.

Tambahan:

Tambahan lain, jika suka boleh tambah ayam atau daging hiris atau kedua-duanya sekali. Boleh juga dimasukkan kacang peas untuk kelainan rasa. Sedap apabila dimakan dengan sup.

Time pose mesti ramai yang cari bubur ni..ape kate kowang masak sndiri bubur ni kat umah..xya susah2 nak cari..heheheh..

RECIPE APAM TEPUNG BERAS

2008-09-04T10:45:00.003+08:00

Bahan-Bahan:

600 gm tepung beras
yis secukupnya
air sejuk
2 cawan gula pasir
pewarna (ikut kesukaan anda)
1 biji kelapa
acuan apam

Cara membuat:

Gula pasir dilarutkan dan disejukkan. Bancuh tepung beras bersama dengan yis. Biarkan dalam 1 jam untuk mendapatkan adunan tersebut naik dan kembang. Setelah itu, sebahagian adunan dimasukkan sedikit pewarna. Bubuh dalam acuan-acuan apam tadi dan kukus sehingga masak. Setelah masak, biarkan sebentar dan barulah keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.

Apam ni selalu mak aku buat. Acuan boleh ikut kegemaran kowang..acuan kecik boleh,acuan beso pon boleh..Lagi comel ble letak lam acuan kecik2..hehehe

RECIPE APAM PUTERI AYU

2008-09-03T15:24:00.005+08:00

Bahan-bahan: ( 40 biji )

5 biji telur (saiz kecil)
250 gm tepung gandum
300 gm gula
2 camca teh ovallate
1 camca teh baking powder
250 ml santan
Pewarna hijau
2 camca teh paste pandan
Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara membuat:

Panaskan kukusan. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
Kemudian, masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan. Masukkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 10 minit. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang untuk dikeluarkan dari acuan.

ramai yang minat kuih ni..so,aku letak le resipi ni tuk kowang cube wat..aku pun nak cube wat gak...selamat mncube ye!!!

RECIPE IKAN PATIN MASAK TEMPOYAK

2008-09-03T11:12:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1 atau 2 ekor ikan patin (potong 2/3 bahagian-basuh dengan air asam jawa/garam)

Cili merah & cili api - ikut kepedasan masing2
3 atau 4 biji bawang merah
3 sudu besar tempoyak (lagi banyak lagi sedap)
sedikit serbuk kunyit (nak kasi warna kuning)
Asam keping

2 hingga 3 btg serai
Timun ladang (timun cina)
Sedikit gula

Sedikit garam

Cara membuat:

Tumbuk cili merah & cili api serta bawang. Kemudian, masukkan bahan tumbuk dalam periuk sekali dengan tempoyak. Gaul dengan sedikit air supaya bahan-bahan sebati. Setelah itu, masukkan asam keping & serai yang telah diketuk, baru tambah air (ikut selera pembuat). Panaskan atas api bila dah menggelegak baru masukkan ikan & timun. Jangan kecau selalu ikan tu, takut hancur. Kemudian, letak garam dan gula secukup rasa. Biase, kalau tempoyak baru, tak yah letak gule pun xpe.

cube la resipi ni. sedap rupenye ikan patin masak tempoyak ni..hehehe...sekali cube msti nak lagi..

RECIPE SARDINE ROLL

2008-09-03T10:26:00.002+08:00

Bahan-bahan:

Pastri
250 gm mentega sejuk

500 gm tepung gandum

Secubit garam

Air

Cara Membuatnya:

Gaulkan mentega dan tepung dengan tangan sehingga menjadi seperti breadcrumbs.Masukkan garam dan air sejuk dan uli sehingga menjadi doh.Balutkan doh dengan plastik dan sejukkan di dalam peti ais sementara membuat fillingnya.

Filling
1 tin sardin

Bawang besar dicincang

Hirisan cili

Perahan limau/lemon secukup rasa

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya:

Hancurkan ikan sardin dan masukkan bahan-bahan lain.

Cara Membuat Sardin Roll:
Keluarkan doh dari peti ais. Gelekkannya dengan rolling pin hingga nipis. Potong kepada bentuk segiempat tepat. Letakkan filling di atas doh dan roll. Hiris-hiriskan bahagian atas doh (jangan sampai putus) sebelum sapu telur kuning di atas doh tersebut. Bakar selama 40 minit dalam kepanasan 175C.

emm..mcm sedap je...nak try buatla...jom kte cube wat sm2...

RECIPE KUIH LAPIS

2008-09-02T13:54:00.003+08:00

Bahan-bahan:

4 cawan santan sederhana cair
2 cawan gula
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung jagung

sedikit garam
pewarna-ikut suke

Cara membuat:

Masukkan semua bahan kecuali pewarna dan gaul hingga sebati. Kemudian, bahagi 2 atau 3 bahagian dan letak pewarna mengikut suke. Panaskan loyang dan kukus setiap lapisan selama 3 min. untuk lapisan terakhir, kukus selama 15-20min.

kuih paling mudah nak wat...hehehe...

RECIPE TEPUNG PELITA

2008-09-02T13:12:00.004+08:00

Bahan-bahan:

1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras
1 biji kelapa (diperah jadi 4 cawan santan)
4 helai daun pandan (dikisar dgn sedikit air)
sedikit kapur dan sedikit garam

Cara membuat:

Bancuh tepung dengan air, gula, air daun pandan dan air kapur sehingga sebati. Sementara itu, perahan santan pula dicampur dengan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan. Kemudian, tepung yg diadun tadi dimasak dan kacau hingga masak dan berkilat.
Bila dah masak, masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pandan lagi sedap.
Santan yg diadun tadi pula dimasak dan kacau sehingga pekat. Angkat santan apabila telah pekat dan likat, kemudian curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi. Sejukkan.

Resipi paling senang nak wat...selamat mencube sempena bulan pose ni..hehhee...

RECIPE KEK BUAH

2008-08-25T12:28:00.003+08:00

Bahan-bahan:

Bahan A
500 gm Mix Fruits digaul dgn 2 sudu makan tepong gandum hingga rata

Bahan B
250 gm mentega

150 gm gula kastor

1 sudu makan Ovalett

5 biji telur

230 gm Top Flour

1 sudu teh Baking Powder

1 sudu teh Orange Essence

1 sudu teh esen vanilla

Cara membuat:

Masukkan mentega, gula, essence dan ovalett bersama-sama. Pukul sampai kembang dan masukkan telur sebiji demi sebiji. Kemudian, pukul lagi hingga sebati. Satukan Top Flour dan Baking Powder yang diayak bersama, seterusnya masukkan sedikit demi sedikit pada adunan tadi. Akhir sekali masukan mix fruits dan gaul hingga rata. Siapkan acuan 9 inci bulat yang disapu mentega dan alas kertas, isikan adunan tadi. Panaskan oven dgn suhu 160 dan bakar kek selama 1 jam 1/2 atau hingga masak.

Kek buah mmg sedap....aku suke mkn kek ni....selalu gak buat...

RECIPE ACAR BUAH

2008-08-06T14:07:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1/3 ltr. minyak masak
1/2 - 1 kilo bawang merah *- dihiris halus
300 g bawang putih* - dihiris
300 g halia *- dihiris halus
1 1/2 cwn cili kering yg dikisar
3-4 mangkuk air asam

garam
1 1/2 cwn gula pasir (lebihkan jika suka manis lagi)
1 cwn kerisik
6-7 jenis buah jeruk manis ( prune,kismis hitam/ kuning, buah kana merah/hijau,limau kasturi,cermai..dll

Cara membuat:

Panaskan minyak dan goreng bahan2 bertanda* hingga garing,berasingan. Dgn menggunakan minyak yg sama, tumis cili kisar hingga garing sehingga naik minyak, kemudian tmbh minyak jika perlu. Masukkan air asam, gaul rata dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan pula kerisik, garam, gula dan biarkan mendidih lagi. Kemudian masukkan kesemua buah2an dan juga bahan yg digoreng garing tadi dan gaul hingga sebati dan masak terus diatas api yg kecil selama 1 1/2 hingga 2 jam lagi. Tahap ini acar hendaklah digaul sesekali. Sekiranya acar ini pekat, tambahkan air mendidih dan gaul rata.

Acar buah ni sedap kalau mkn ngn nasi...selamat mencuba...

RECIPE LAKSAM

2008-07-30T13:44:00.004+08:00

Bahan-bahan:

Bahan laksam:

3cwn tpg beras
1/2 cwn tpg gandum
4cwn air

Bahan kuah:
Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa
Sdkt bwg putih
Sdkt bwg merah/besar
Santan (pekat)
Asam keping
Sdkt garam

Bahan ulam:
Kobis(dicincang halus)
timun
kcg panjang (dicincang halus)
taugeh

Cili:
cili kering
cili padi
belacan
sedikit garam

Cara membuat:

Utk laksam:
Campurkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit bancuhan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis

Untuk kuah:
Kisar isi ikan, bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.

Untuk cili:
Cili kering dan cili padi dikisar dgn belacan, tambah sedikit garam.
Laksam ni mmg sedap...ni ikut resipi mak mentua aku...ekekeke...x penah wat sndiri lagi..biase mkn ble balik kg somi aku...hahahahha.............

RECIPE SPAGHETTI BOLOGNESE

2008-07-29T16:10:00.003+08:00

Bahan-bahan:

500 gram spaghetti (sepeket)
500 gram daging lembu cincang
200 ml susu
1 labu bawang besar kuning – dicincang halus
1 ulas bawang putih – dicincang halus
1 tin sedang tomato puri

5 biji tomato segar - didadu
1 batang carrot – didadu kecil
2 batang celery – didadu kecil
1 tin cendawan butang – dihiris
3 sudu besar minyak masak
2 sudu besar butter
Parutan keju parmesan – untuk menghidang

Sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara membuat:

Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak masak agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.

Sos Bolognese :

Panaskan minyak zaitun, masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.
Masukkan daging cincang. Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Pastikan daging digoreng hingga keperangan. Kemudian, masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut. Masukkan susu. Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu. Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kemudian, masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat. Boleh dihidang dengan parutan keju parmesan.

Ni feveret food aku..spageti...nyam..nyam...

RECIPE CHEESE CAKE

2008-07-25T13:03:00.003+08:00

Bahan-bahan:

250 g cream cheese
200 ml fresh cream/plain yogurt
2 sudu besar jus lemon
3 sudu besar tepung gandum
2 biji telur
90 g gula

Strawbery sebagai hiasan

Cara-cara:

Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak.
Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer/blander. Mix biar sampai adunan jadi cream.
Kemudian, masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit
Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap

kek kegemaran aku sebab ade cheese....hehehhhe.nak try wat la....mcm senang je nak wat..

RECIPE SUP TULANG

2008-07-24T11:06:00.003+08:00

Bahan-bahan:

500g tulang lembu
1 sup bunjut adabi
3 kiub ayam

2 1/2 liter air.
3-4 ulas bawang putih (dihiris)
1 cm halia (ditumbuk sedikit)
minyak untuk menumis
daun sup/ daun bawang
bawang goreng
cili padi -kalo nak pedas
limau nipis- kalo suka masam2 cikit
2 ketul ubi kentang

1/2 batang lobak merah

garam

bunga lawang

kulit kayu manis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumislah bawang putih, halia,bunga lawang dan kayu manis sehingga mengeluarkan aroma yg wangi. Kemudian,masukkan air dan tulang tadi. Rebus hingga empuk. Bila dah empuk, masukkan pula ubi kentang dan lobak merah. Masuk pula rempah sup bunjut dan juga kiub ayam. Biarkan sehingga ubi kentang empuk (Kalau nak pedas, masukkan cili padi). Setelah itu, masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa. Tak cukup manis tambahlah gula. Tak cukup masin, tambahkan garam. Apabila masak, bolehlah letak bawang goreng, daun sup, daun bawang dan cili padi. Kalo suka masam perahlah sedikit limau nipis.

Sape penggemar sup tulang, bolehlah cube resipi ni. selamat mencube..

RECIPE LAKSA MELAYU

2008-07-23T11:48:00.007+08:00

Bahan untuk kuah:

1 kilo ikan kembung(direbus)

20 tangkai cili kering(dikisar)

2 biji bawang besar(dikisar)

sedikit belacan(dikisar bersama bawang dan cili kering)

bunga kantan

daun kesum

2 batang serai

asam keping (mengikut citarasa)

garam secukup rasa

Bahan untuk hiasan:

laksa basah atau laksa kering

timun(dihiris)

daun salad(dihiris)

daun pudina(dihiris)

bawang besar (dihiris)

limau kasturi(dipotong 2)

cili merah(dihiris)

telur rebus (dipotong 2)

Cara membuat:

Ikan yg sudah direbus diasingkan dari tulang dan dihancurkan (tulang ikan dikisar dan diambil stok airnya). Masukkan bersama air rebusan ikan tadi. Masuk semua bahan yg telah dikisar dan serai yg dititip. Masukkan bunga kantan,daun kesum dan asam keping. Setelah masak, hidang bersama bahan hiasan tadi.

ni feveret makanan adik aku..tiap kali balik umh,kompem wat laksa...hehe..sampai jd pro dah wat laksa ni..ekeke..senang pon iye...

RECIPE CARAMEL APPLE CAKE

2008-07-22T13:59:00.003+08:00

Bahan2:

Utk karamel:

1 biji epel (buang kulit & biji.potong 3-4 cm)
30g gula

Utk kek:
50g gula
sedikit garam
2 biji telur
150g tepung gandum (diayak)
1 sudu kecil baking powder
50 ml susu segar
90g mentega

Cara membuat:

Untuk membuat karamel epel, panaskan gula sehingga ia mnjadi karamel. Kemudian, masukkan epel yg telah dipotong2 td dan masak hingga epel betul2 menjadi kering.Untuk menyediakan adunan kek pula, masukkan mentega, gula dan garam. Pukul bahan tersebut hingga kembang. Tambahkan telur satu persatu apabila adunan telah naik. Setelah itu,masukkan pula tepung dan baking powder yg telah diayak td. Masukkan susu segar dan gaul hingga rata. Kemudian,masukkan karamel epel dan gaul lagi hingga rata dan sebati. Akhir sekali, masukkan adunan yg telah siap ke dlm acuan dan bakar ke dlm suhu 170 darjah celcius selama 40-50 minit.

tak pernah try lagi wat kek ni...tp nmpak cam sedap....nyam..nyam..

RECIPE MEE JAWA

2008-07-22T12:57:00.002+08:00

Bahan-bahan:

300 gm mee kuning (dicelur)

100 gm taugeh

200 gm udang

200 gm daging (dihiris)

100 gm sawi (dihiris)

2 keping tauhu goreng (dihiris)

1 biji cili hijau (dihiris)

1 keping fish cake (dihiris)
1 mangkuk stok daging

2 biji keledek (rebus & dilenyek)

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

Garam & minyak masak

Cara membuat:

Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih, udang kering & cili kisar hingga garing. Masukkan stok daging, keledek & daging. Masak hingga daging lembut. Kemudian masukkan udang, sawi, fish cake & garam. Biarkan merenih hingga mendidih. Angkat & hidangkan. Masukkan mee & tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh.Bubuhkan telur rebus, tauhu goreng & cili hiris.

RECIPE MEE KUAH PEDAS

2008-07-22T12:03:00.004+08:00

Bahan-bahan (A) :
3 camca besar minyak masak
1 liter air
1 kg mee kuning (dicelur & ditoskan)
150 gm keledek (direbus & dilenyek, kalau guna keledek oren, lebih sedap lagi)
125 ml sos tomato
100 gm kacang tanah (disangai & dikisar)
garam & gula secukup rasa

Bahan-bahan (B) :
2 camca besar ketumbar
1 camca besar jintan manis
1 camca besar jintan putih
3 camca besar udang kering
40 gm ikan bilis

Bahan-bahan (C) :
1 labu bawang besar
4 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
1 cm belacan

Bahan hiasan :
4 biji limau kasturi (dibelah 2)
3 tangkai daun bawang (dimayang)
5 tangkai daun sup (dimayang)
2 biji tomato (dibelah 6 atau 8)
4 biji telur (direbus & dibelah 4)

Bawang goreng

Tauhu goreng

Cara membuat :

1) Bahan (B) mestilah dikisar halus dan ketepikan.
2) Kisar halus bahan (C) dan ketepikan.
3) Panaskan minyak, tumis bahan (C) hingga wangi.
4) Masukkan bahan (B) dan kacau hingga pecah minyak.
5) Masukkan air, keledek lenyek dan sos tomato. (kekadang keledek tu akan bergumpal, so, kuah kena dikacau sehingga keledek tak bergumpal)
6) Setelah kuah pekat, masukkan kacang tanah, garam dan gula. Masak hingga mendidih, kemudian tutup api.

7) Siap untuk dihidang panas-panas bersama mee kuning dan letakkan bahan hiasan utk kelihatan lebih menarik.

Resipi ni nmpak cam sdp je...mcm mee rebus..tp pedas....aku nak try la...hehehe..

RECIPE MEE KARI UDANG

2008-07-21T11:18:00.003+08:00

Bahan-bahan:

Udang 1/2 kg
Mee kuning 1kg ( basuh dan celurkan)
Rempah kari

2 senduk kecil cili boh
6 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1/2 inci halia
Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkeh ( semua ni sikit je..nak kasik wangi)

Daun kari 1 tangkai
Tauhu kering
Udang kering
Asam keping

Pati santan

Bahan hiasan:

Telur rebus, bawang goreng, sawi (celurkan), taugeh (celur jugak), cili besar, limau kasturi

Cara-cara:

Masukkan serbuk kari dgn air panas utk jadikan paste. Masukkan juga cili boh tadi.
Bersihkan udang, keluarkan kepala udang tersebut. Kepala udang ini direbus dgn sedikit air. Kemudian kisar dan tapiskan air tersebut untuk jadikan stok.

Panaskan minyak. Masukkan daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih.
Masukkan juga bahan-bahan yg ditumbuk tadi. Bila dah agak kekuningan masukkan paste kari.
Bila dah pecah minyak, masukkan santan, stok udang, garam secukup rasa dan asam keping. Garam tu mesti secukup rasa supaya santan tak berketul-ketul. Masukkan udang setelah mendidih dan pecah minyak.

Bila mendidih, masukkan tauhu kering yg telah di potong dua, kacau dan tutup api.
Masukkan mee dalam mangkuk, kuah dan bahan-bahan hiasan dan sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba..

RECIPE PUDING KOKTAIL BUAH-BUAHAN

2008-07-18T21:59:00.005+08:00

Bahan2:

(Utk kuah)

1 tin susu cair

1 tin besar mix fruit coctail

1/2 cawan air

4 sudu gula

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh tepung custard larutkan dalam air. (tujuan untuk memekat kalau tak masukkan pun tak apa)

Cara membuat:

Campurkan semua bahan dan masak diatas api perlahan ( api kuat akan membuatkan susu berkeladak dan tak cantik). Tujuan masak di atas api hanyalah untuk menghancurkan gula. Jika rasa gula sudah hancur bolehlah tutup api tersebut. Kemudia, masukkan dalam freezer.

(Utk custard)

1 cawan tepung custard

5 cawan air

1 sudu gula

Cara membuat:

Campurkan semua bahan dan masak diatas api sehingga menjadi pekat dan likat (warnanya akan bertukar dari kuning cair ke kuning yg lutsinar). Setelah masak sudukan kedalam bekas2 kecil seperti bekas lompang, dan sejukkan. Setelah sejuk masukkan dalam adunan pertama, sedia untuk dimakan.

Puding cocktail ini sedap dimakan apabila dlm keadaan sejuk. Selamat mencube..